蒜蓉拌饭酱炒花肉

cooldaddy

蒜蓉拌饭酱炒花肉材料：五花肉500克，青蒜100克，红葱头1颗，蒜瓣3个，姜小许。
8 [* Y/ Y% N6 l+ C* s+ V6 z调料：拌饭酱1勺，老抽小许，砂糖1小勺，料酒1小勺。
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蒜蓉拌饭酱炒花肉的做法
1、把所有材料准备好。
  f6 m  \. U, i0 g0 Q2、五花肉洗干净，切薄片。
5 Z- W. y0 }! z# D7 E3、青蒜洗干净，切段。
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4、姜去皮，切丝。
- l2 q  e, N8 K8 r5、红葱头去外皮，切片。
# P9 o" T. Y9 v4 F- }! ]9 A6、蒜瓣去掉外皮，磨成蒜茸备用。
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7、热锅下油，油热后下姜丝、红葱头片和小许青蒜段，爆香。
8、加入五花肉。
5 I: a6 o, ]4 s% ~1 ~9、大火爆炒，炒至五花肉变色后，加入小许料酒。

10、快手翻炒，炒至均匀后加入小许砂糖。
1 K. J3 k' y$ K" ^5 X/ _11、继续翻炒均匀，加入用拌饭酱、老抽和清水调制的调味汁。
% O& \  j- I3 r12、大火煮开。

13、盖上锅盖，转中小火，煮至汁液浓稠。
14、最后加入蒜段，翻炒断生即可装碟。
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香喷喷的，绝对要添加一碗饭。
特别提示
' `5 ^7 u8 Y$ c% @: E1、拌饭酱和老抽已基本够味，口味重的亲在装碟前可先试试味，如果不够味再适当加点盐。
2、调料中的所有份量可按个人口味增减。

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