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1 S* k$ Q% l2 w5 X+ x0可可牛奶[6P]工艺:烤: w* L: p- w8 K* u w# {
7 v6 e: I7 r s+ h* }* E难度:初中水平
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人数:5人份
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7 K( H G& {' z; F3 d# h口味:果味/ V( ~6 _ K7 c
2 H. c# M8 Z4 f1 h3 H2 ~1 s5 t7 }/ H准备时间:15分钟$ e* ^9 s4 V, b ?* x8 m
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烹饪时间:<30分钟1 j4 w8 T# `$ {: n2 k
% b. S, @7 q/ u! G D主料:低筋面粉80克鸡蛋125克' ~4 | x3 v$ L
" Z0 p: r) q2 q# y辅料:泡打粉2克苏打粉1克可可粉10克香蕉1根0 b# R3 H4 ?$ L0 }7 x ^& M
- P! M! x$ Y z' D+ o调料:食盐1克白糖65克柠檬汁2滴牛奶20克玉米油35克* m7 M% }+ c" q8 c$ K! b
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香蕉可可牛奶布丁的做法0 s* A( R# r# l6 u, Y# v4 e
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1.香蕉切成小粒
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2.鸡蛋、白糖、盐、柠檬汁搅拌到颜色发白乳化状态8 m8 }/ Y C* H, d+ g& h+ q
$ L& i' H% ~7 D( Y: k3.加入过筛的低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打搅拌均匀
& D6 x- | \% {) z+ Q- O2 b! M+ {% D1 z5 F

# J9 D+ Z/ w, B9 I1 u" s; U R& C
# m7 r* f9 ~1 N, }) [! @4.慢慢加入牛奶拌匀
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5.再加入玉米油搅拌
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6.最后加入香蕉粒拌匀 v- V- z L4 D. L
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' j, {1 {+ ^# ?3 W: h' L1 n3 r, i: O. N5 |& F& Y) p/ }% v6 q
7.装入裱花袋$ E6 e! |8 _2 q+ X
! K" v, D! K, U8.挤入纸杯7、8成满
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# V- |: q7 E% c" C9.放入预热180度的烤箱烘烤15-20分钟取出即可* N, \6 t; v$ Y+ d" x4 H
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烹饪技巧
5 W" H1 T% X, P) F! K; k
/ K% P8 f% n6 S6 q+ B9 m! F1、 香蕉不能用熟透的,否则不能切丁只能做成香蕉泥了;4 }. Y/ X4 {2 Z, h+ K. F0 A
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2、 鸡蛋一定要打发到入乳化状态,也就是发白稍膨大的状态;6 S( v7 q: C7 t7 J2 _
& g* U4 x, D& H: O3、 牛奶和玉米油要慢慢的倒入搅拌;
& Q! d/ P7 U" e0 r% s& |8 T$ a4 a& C2 [% t4 Y: C
4、裱花袋的口要剪的大一些,方便颗粒挤出。
- L6 ~4 h0 X: A: ^/ l! T本帖最近评分记录- 费曼超 金币 +8 感谢分享,论坛有您更精彩! 2015-6-19 23:28
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