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3 L. y. [# `9 d% }0 Z4 T# K
+ w/ G$ a# K& \3 ]* S* I材料:
! r: _5 A$ B+ B C/ ]; A- 200 克米線(干)& f3 G8 p1 y' \" V6 w5 t
- 200 克薄片雞肉或豬肉2 N* t( w7 A3 [. G, v5 E
- 100 克鮮蝦
. G, F8 y4 M2 l- 2 個鴨蛋或雞蛋
8 s4 w4 K3 @& i# J- 100 克豆芽菜
. D/ K+ `7 J: q; {5 A0 e# {' R. f9 W- 50 克青菜(例如小白菜或茼蒿)+ j3 a5 F( f+ [0 l8 b& [ a
- 2 片魚片(可選,例如鯽魚片)
, k1 C3 d4 i. q$ g- 1 個蔥,切碎& t9 V$ ]" f0 p& Y& R& |+ p
- 3 瓣大蒜,切碎# E+ m) k9 T' l+ ]
- 1 個酸梅或檸檬(用於調味)8 N# {9 K- P# P
- 適量的色拉油3 n& r1 f" a- a: ?
- 適量的鹽和胡椒粉1 n5 x2 o/ Y4 r- t: G. y6 Z/ Y+ x
f& t: b- ?: S+ y/ O
步驟:( h* z/ T+ B5 [3 i4 [/ |9 B
0 _4 A1 s1 f# B% G$ E1. 將米線浸泡在熱水中,直到變軟,然後瀝乾水分,備用。7 m7 G, c' y1 @( n/ T/ D
6 M- C! \. f3 K! @ M. }. }
2. 在一個大鍋中,燒熱一些色拉油,加入蔥段和蒜末,炒香。1 M& C' d6 X6 f* Z; {- h
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3. 加入雞肉或豬肉片,煮至變色為止。# R' p" [. p k! L8 p- p+ j9 u
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4. 加入蝦和魚片,繼續翻炒,直到它們熟透。# u( a$ n; A+ S; t! i& U
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5. 加入豆芽菜和青菜,快速翻炒片刻,使其稍微軟化。
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6. 在另一個小平底鍋中,煎鴨蛋或雞蛋,讓蛋黃保持半熟狀態。: s0 H) G) @1 j0 h: R/ ^+ d2 o% E
, M0 }. b9 ]) j9 W& j7. 在一個大湯鍋中,燒開適量的水,加入鹽和胡椒粉調味。
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. i* q8 `. z& m3 O, a8. 把煮熟的湯倒入一個大碗中,將米線放入碗中。 J+ X( K9 s* x! L# c
, V9 e7 ]4 D8 Q% O+ l9 h9. 把炒好的肉和蔬菜倒入碗中,以湯的熱力將其煮熟。6 j) }( h1 x& V r$ L7 i* S% k8 V6 g
. e* B, E$ D7 w10. 擠入酸梅或檸檬汁,調整味道。
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11. 最後,將煎好的鴨蛋或雞蛋放在碗中,撒上切碎的蔥段作為裝飾。
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3 Z/ n# ^2 L5 _$ e; Y4 X4 S現在,您可以品嚐美味的過橋米線了!請享受這道傳統中國菜的美味。 |
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