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材料
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5 R& R8 M6 B) q' n鲜牛肉400克，龙井茶叶30克，鸡蛋1个。调料蚝油1大匙，酱油1大匙，味精1／2小匙，绍酒少许。, d5 P+ b+ D' I1 C' k' h
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做法
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1、将牛肉用清水冲洗干净，切成片，备用。 f+ t* S) ?1 _- L$ p. X6 w
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2、备好的牛肉片加入鸡蛋液、蚝油、酱油、味精、绍油腌渍3分钟。
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3、龙井茶用温水泡开，拌入牛肉中，装入盘内，入蒸锅蒸3分钟即成。. @ X6 @% u& E6 E2 C) S5 |, X
- g' @% W# Y W/ d9 N7 n9 |6 R4 G2 W材料替换9 G4 n% a+ f* [1 B% M% {
8 q. n% o2 l H$ M. Z用虾仁替换牛肉，称龙井蒸虾仁。
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口味变化% h9 G C3 w. Q# |
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用香椿牙替换龙井茶，称为香椿蒸牛肉；用香菜替换龙井茶，称为香菜蒸牛肉。
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發表於 2015-5-31 05:47:34
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