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蛋糕糊+ X5 k4 |; v- s# t$ ?
細砂糖7 V/ ~, x! i0 T5 m7 A/ Q* S
80克
1 q; v" F* F! d' T1 l3 p無鹽奶油( w$ S- Z! C' i0 h _
100克. K9 o) {& o+ Z
低筋麵粉; t# F. `2 ?7 L4 j
100克
b6 t5 z8 C$ _. D& Z$ V% W蛋
% U0 d; Z; \, r. ]4 H" E兩顆$ g5 Y6 t* p: ?% ]/ S4 U9 x
蘋果內餡
0 Y: ~( t6 m2 m( Y, P無鹽奶油
3 c3 j- F9 t% j# k. t0 z- e4 ]10克1 U- n z7 Y. K) v0 Z0 S7 l7 z
細砂糖
) M+ z3 H4 y5 y0 w0 a; W6 ~" z20克
+ S; v) j" x! h0 E蘋果片
' C$ M" J+ K# I- Y6 Z1 J一顆蘋果量
; f' d, ~7 Z# |. U& _4 a蛋糕表面9 E8 Z6 s/ Z+ M) }
細砂糖
1 x3 `- ^4 ?# a/ V/ e9 O9 Z10克) p7 ~7 M4 r V0 ?
溫開水
" a- E) |* `7 ?1 i, x10克
# S$ g5 q+ d( J, e1 j8 j蘋果薄片# ^: e/ A9 [* d }
8-10片
1 y% F% A: ]/ x4 R( p9 t p# J& Q4 G# T4 r! p; y$ S, w3 v
蘋果切薄片泡冷水加少許的鹽巴備用/ h% ~" x) g9 r3 Y6 m
2 u& }; t- p4 S7 W' g V* \
無鹽奶油小火加熱融化加入細砂糖0 a) m5 l3 I# o
稍微轉為琥珀色時放入蘋果內餡的蘋果片做拌炒收乾
* Z6 Y, X) n0 n8 `" I
8 F& f4 ~; { m% O1 z: v# n1 {, K( D* @6 P兩顆室溫雞蛋及80克細砂糖隔水加熱打發至有紋路' v" d, s( p8 S1 F
加入已室溫軟化的無鹽奶油, t1 L) f+ C" u/ m: U: e, J
大致攪拌無大油粒即可
i+ w+ W- {% b$ t, i) S9 u
+ m D" P6 ^8 g9 q
( L N+ N( f$ u2 n6 Q# C3 [分次加入低筋麵粉$ K" V8 ?) E" l5 o$ z
拌入備用的蘋果內餡9 ~) ^# h) O* D0 H
% `0 v5 o: s3 X ~; Y1 u7 H$ n倒入烤模 r/ j/ b8 C/ w! I9 C) i- m# m' R- U
放上表層的蘋果薄片
|7 K3 L3 W D& m- c! r送入烤箱175度50分鐘* V3 \3 T, B `' i$ i) x
! I( O% u, f" [$ Z, T T- P! g
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發表於 2024-1-8 20:18:10