帕瑪森起司餅乾

acchenry

無鹽奶油
  ]+ E. |2 G9 I4 C3 r8 {- j50克
糖粉
1 M, U1 B1 V" G: r) J& e25克
4 }+ H6 d) C6 x" G3 g5 c3 d蛋黃
2顆
3 m; k" Y) w! D低筋麵粉
80克
帕瑪森起司粉
40克
2 u/ L* S- B3 w
6 c& g+ u1 h9 J/ k: l# u2 `1 H所有的粉類過篩
# m0 j5 I% O, c- G; d3 k所有的粉類過篩

3 {: M  W- n6 c6 L' p8 u奶油隔水加熱至融化
: n* O" z! S* C" F  f& D+ l/ A融化的奶油及1顆蛋黃加入粉中攪拌均勻
+ Y! k: I2 ~0 }2 y% L4 [
8 z( l' D% z* I0 G/ L$ `. n攪拌到鍋中沒有乾粉，即可揉麵團
! U. G! F. d! e2 W( R麵糰揉到光滑不沾鍋子就可以了
1 i9 n0 v& y0 j* d( w
, `, n3 T* n8 I. l8 g桌子舖一層保鮮膜，把麵糰桿平
▪︎桿平後包起來
▪︎放進冷藏定型，約20分鐘

取出後就可壓模
餅乾上層塗上蛋黃液
▪︎烤箱先預熱10分鐘
▪︎餅乾放進烤箱200度20分鐘
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tianxiapeng

加油5555555555

woriajack

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