咖啡巧克力豆司康

acchenry

低筋麵粉
150g
泡打粉
1小勺(4g)
砂糖
30g
鹽
" R1 I6 {3 }* N# H8 i7 S少許
! P2 U: m4 \. t$ z: u* D3 P# O. B無鹽奶油
& q) ?' l$ t5 Q9 \  s& }, m! d30g
+ e2 d4 |# @  k! y  s7 d' J% N$ E牛奶
75g
+ L# I3 \  G$ f3 |0 r% q! S- t速溶咖啡粉
6 g0 s" @$ w+ R1大勺
' C, B. n* l) O5 l8 m耐烤型巧克力豆
25g

) l: Q1 W9 J, V& x1 X6 L
準備工作：
) r% i3 j/ i4 V1 n' W  n4 V奶油切成1cm大小的塊狀，冷藏備用。
低粉、泡打粉、糖和鹽入盆中拌勻。

) u+ S% E7 T6 Z9 V3 S咖啡倒入牛奶中，攪拌均勻
3 H% f! V$ q& s% M; t# w1 x奶油塊放入乾粉類中，用手指壓碎，同時與粉類搓拌成粗玉米渣狀態。
6 A8 A% s1 {: [4 W3 [' _0 z( _最終的狀態是呈鬆散狀。
加入巧克力豆，拌勻。
$ n' j. `! O7 E- x3 e2 g
& B& Z2 A0 K: A4 p  l( Q倒入2/3的牛奶，切割麵團一樣混合均勻（儘量不要揉捏）。
/ w6 U! e: L0 l! w+ R倒入剩下的牛奶，翻拌至無乾粉時，可以用手按壓。

5 l* w% ?4 U0 Z9 }4 _+ N+ n取出麵團放在桌上，用手壓平，用刮刀切成兩半，重疊放置，如此3次。
2 k, l/ P  M/ r, c# k( J將麵團整理成長12cm的正方形，再用刮刀切成8等分。
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烤箱提前預熱到210度，入爐後立馬調至200度，烘烤20分鐘
( v0 A9 [5 c8 h' I4 m$ N
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tianxiapeng

反反复复