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安佳奶油
/ |1 A; i! w; O( p$ L& t+ F90克
6 Z& D; h! b: v% `( L1 ~糖' G- w; x. `! R3 M3 `2 v
75克
; y/ \4 S) Y# Q9 J& R低筋麵粉
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雞蛋- u4 w. R5 s) m# }( [: B6 B! O
45克
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3 y# D ~: {/ _* x9 ]; T7 U+ H+ U; I# Y) _& y; b9 A ^0 F
奶油放室溫先軟化.蛋液打散，麵粉過篩，糖備用.
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取一個乾凈的攪拌鍋，將奶油放入，攪打一下. m* `7 E! f( M, I2 j
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再加入蛋液，分3次加入攪打.之後再放糖，一樣攪打.& c5 e) q0 @' j: M- s; o2 R& L8 x
1 n0 G" |/ e* H0 J% l加入過篩的低筋麵粉，用刮刀拌勻成糰.
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( B" y4 O, `5 _& A! r1 y麵糰可放塑膠袋裡，塑膠袋左，右兩側各放一根筷子，桿麵棍放上面，將麵糰桿平且厚度一樣高.（約0.2~0.3公分）再放入冰箱約半小時.5 J1 ]* O+ a' t$ A
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取壓平的冰麵糰前先預熱烤箱.4 t( t$ q4 u6 J- @0 {0 r
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將塑膠袋剪開就可以壓模了.) z# U0 @+ K' K+ c. H' |8 Q
/ C% h" S& e7 _# N5 t0 G# X) ]壓好的餅乾生麵糰放入烤盤中，準備入烤箱.
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3 z0 C3 D5 \5 m; V以170度30分鐘去烤0 C* z: h% V5 O' c3 R* s
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發表於 2024-1-4 13:07:18