濃抹茶生乳酪蛋糕

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餅乾底
$ G. J8 Z# c9 x$ j0 O消化餅
; u) y- f( S( G+ o! @2 R80g
" ]4 Z" `4 m% u- Z- I. z無鹽奶油
30g
1 v' N# Q9 t$ e9 ^* ~4 B抹茶乳酪糊
% x& K9 }  b# Y' A: a5 H若竹抹茶粉
30g
奶油乳酪
200g
鮮奶油
150g
三溫糖
3 n4 @: l- X; o( _8 L8 x4 O3 ~$ t42g
吉利丁粉
4g
1 p, }1 m% I% u' F1 z. R& Q抹茶淋醬(可省)
鮮奶油
50g
三溫糖
, [9 k& ^* j7 a5g
8 Q3 p9 m* ^) P( u9 k+ h8 ]抹茶粉
  J; s  A0 s2 j6 q2.5g

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4 Q5 I$ O  K' I# ?消化餅放入袋子中打碎。
消化餅放入袋子中打碎。
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打碎後的餅乾放入蛋糕模中，同時將奶油微波或隔水加熱至融化，然後倒入餅乾粉中。
打碎後的餅乾放入蛋糕模中，同時將奶油微波或隔水加熱至融化，然後倒入餅乾粉中。
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壓平，可用小杯子等器具輔助。隨後放入冰箱中冷凍或冷藏。
壓平，可用小杯子等器具輔助。隨後放入冰箱中冷凍或冷藏。

, a1 E7 P9 S- U* d/ @! c7 v' T將奶油乳酪取出倒入大盆子或大碗中。
9 X0 O2 u. T/ Q6 Z& p1 @/ G, B將奶油乳酪取出倒入大盆子或大碗中。

/ Y8 b8 ]% q1 q3 f+ `* `攪拌奶油乳酪，當奶油乳酪稍微變軟後之後，倒入砂糖繼續攪拌。
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1 x! X1 _# ~" m$ t- S7 M/ A將奶油乳酪打成如圖片般滑順之後，將抹茶粉過篩之後倒入。
將奶油乳酪打成如圖片般滑順之後，將抹茶粉過篩之後倒入。
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一開始看起來有點結塊但不用擔心，繼續攪拌。
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/ M1 y' @- `; Q* k5 e將吉利丁粉倒入小碗之中加入冷水，放到熱水上隔水加熱，使吉利丁粉完全溶化。
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% T( Y* V8 L3 N, \將鮮奶油以及吉利丁粉倒入抹茶糊中。
將鮮奶油以及吉利丁粉倒入抹茶糊中。
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3 b# N% R6 }* L, I持續攪拌。
3 Z  K: j+ M/ B0 n# R! |% U持續攪拌。

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將冰箱中的蛋糕模取出，然後把乳酪糊倒入蛋糕模中（可過篩）
冰入冰箱冷藏3小時以上
# r: j9 P4 M4 W$ l8 N: G- q# |& _% U將蛋糕取出，放在杯子上，用熱毛巾敷在蛋糕模的側邊，雙手向下壓即可脫模。
+ c; z  J$ Y6 F% u將剩餘的鮮奶油按照比例打成抹茶淋醬。如果買的是小罐200毫升的應該會剩下50毫升，可以淋兩片蛋糕左右，想要更多抹茶淋醬的話可以自己按照比例增加。
鮮奶油100：抹茶5：砂糖：1
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