芒果巴斯克乳酪蛋糕

acchenry

零脂無糖乳酪起司
227克
6 @  @$ F% [6 X6 f9 t+ c雞蛋
2顆
! P$ E4 G$ x7 x, h鷹嘴豆粉
13克
牛奶
- k) U8 `2 ^7 J0 |8 P& v  o135克
' ]% l5 ?- z/ ^- H糖
% ~& H9 j6 D0 U, _" P+ F% `2 n$ \" B15克
芒果
! Q6 \6 g4 m/ N; {( u; X80克
8 }% `! v  [0 {$ z
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食材準備
食材準備
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小火加熱cream cheese，軟化後拌入糖
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8 O1 B2 }0 X! l* t+ a拌到幾乎看不到糖顆粒後關火！
拌到幾乎看不到糖顆粒後關火！
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加入蛋液。建議分兩次加入，邊加入邊攪拌。記得關火，避免雞蛋加入後持續加熱直接熟了變蛋花
加入牛奶繼續攪拌


: s  Y1 |, O. p5 m! w8 ^鷹嘴豆粉過篩後加入，繼續攪拌
鷹嘴豆粉過篩後加入，繼續攪拌

) z9 I# v1 q$ V) J* X加入芒果泥，可以保留一些芒果小塊顆粒，增加口感的豐富度

3 Z/ _. [8 A- s6 d( Q9 X6 M* N倒入模具。倒入後可以稍微將整個模具敲敲桌子移除裡面的氣泡。進氣炸鍋～
1）放入氣炸170度20分鐘，時間到後先不取出，用餘溫悶15分鐘

2）取出後放涼（剛拿出來會軟軟的是正常的）

3）放入冰箱冷藏至凝固再食用


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