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牛奶 205 cc2 j8 A% N- I0 U5 C) p
砂糖 50 g
: g9 l8 H* b7 `0 x6 S5 B2 i) t雞蛋液 25 g
" y3 V$ \8 p( z" H" G& k5 [蛋黃液 80 g
% }1 P \; g: {7 |鮮奶油 160 g
: l! N& E7 l. z6 @+ N T9 \8 O9 ~1 U; E& L4 T0 A' l( i Z
料理步驟
: _2 G3 }# {, ^* c' k步驟1, C% z' Z# p6 M! @, |7 O+ I
先將牛奶及砂糖放入鍋中加熱至微溫。* P; H$ G L( J6 z! \: ?
步驟2
' H8 t- C2 R3 C: Z. M, y. B( A加熱的牛奶液倒入雞蛋液及蛋黃液中、混合時一邊攪拌。& ~' Y5 \" a0 L8 f* U$ f' J
步驟3
. h N3 U2 o# e" J N6 P5 r接著倒入鮮奶油拌勻。* r9 o# P; Y5 q" P
步驟4
! D& V9 \7 X. G, H蛋奶液過篩後倒入烤皿中後表面蓋上鋁箔紙。
- j5 K/ V' w: C% U步驟54 L; u$ F3 {4 \" Z) I
放入電鍋以一杯水的時間加熱，完成的布丁放涼後冷藏。( @. U% E. {; F! u; ^- w; a
步驟69 y7 w. _' X6 d! P* h
冰過的布丁表面撒上適量砂糖。6 n2 m/ n- b) R# S; I6 [3 q1 T
步驟7
% @' L/ Q. \! {8 A用噴槍將表面燒至微焦即可。
- ]- E- [4 I, e+ q步驟8
( V3 K& P( L* @+ l4 s0 n; P超好吃的「法式烤布蕾」完成) g4 d, Z5 r! ~1 |+ p/ Z* x- O
& @. M3 h6 Z% j I& M6 b
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發表於 2023-12-8 08:54:43