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[無圖菜譜] 糖醋鱼排

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發表於 2015-3-28 06:26:39 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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糖醋鱼排4 z( \' |9 P& f' a; K+ N( j
: r1 W3 L. Z1 _3 V6 s
' P( Y5 Z/ K, f% R3 i
主料:鱼排 糖 醋
5 F' \1 e5 n& I" b  `2 _/ X. T( {辅料:盐 料酒 香葱 淀粉 面粉 葱姜
% r$ w3 L" B7 v做法
  ^! u/ {* E6 a4 _$ c1 草鱼洗净去头,取鱼整条脊椎骨,剁成块。- z2 h9 u# {/ i) L8 L* n9 Z
2 加入料酒 盐 葱姜腌制2小时。
7 \: }4 l( R" A' i( o3 取一碗加入清水,淀粉 醋 糖 盐搅拌均匀备用。" v7 E& ~7 @: _0 Y
4 淀粉 面粉,清水,1;1;1的比例调成糊。将鱼排裹上面糊。% d+ u9 C+ \$ _, }% N; ]
5 锅中放油烧至7成热。下入裹好面糊的鱼排。
$ d0 u' k* a, x6 炸至金黄焦脆。
# V0 s% e6 r  r, O- ~! X2 E$ ]4 F1 t7 锅中留底油。
* [1 _5 x4 m* S4 R; @3 H2 d8 M8 下入碗汁烧开至粘稠,放入炸好的鱼排。5 T' Z( P$ t) ?4 m
9 快速翻炒均匀。% A5 }1 L4 O6 ]( p8 U0 k2 `: t/ v1 h: @
10 撒上香葱即可。
7 F0 W4 i/ r  h- E: r& ~. M2 w* ^
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發表於 2015-6-16 11:55:13 | 顯示全部樓層
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不错不错呀,回去试一试。
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