蒜香燒汁蝦夷貝[5p]

aher74age

7 v, ~; t- l* C1 c& k份量：6人份
7 q  p8 J& x' ~1 l4 z所需的材料：
1 l' t3 ~2 r2 e. c& A- Y2 t蝦夷貝600克
4 ^/ W( B# Z2 Q2 v- w, d2 w6 D蒜末2勺
! x' T1 D- _( I醬汁調味料：
味極鮮2勺
* F7 q& F# ~5 X. Z# \蠔油1勺
3 ?$ |# V/ [" ~3 n糖少許
0 X/ ~7 M' @3 ~8 f料酒少許
" `9 g1 S6 m: ?" Y水適量
太白粉適量
! Q6 W0 F0 J/ @: d& z% j$ V食用油少許（燒汁的添加可以使味道更醇厚，豐富凍鮮食材的口感，覺得麻煩的話可以像清蒸食材那樣操作）

# I, ~- D% @. p/ N+ ~& {' T
8 M8 W; ]! f: U: {做法：
% I3 ]" B3 m1 z5 z9 B; M
$ |" h$ A' L: e+ M1 G1、將蝦夷貝解凍。
7 j4 |# Z( y* ~# ?9 [2、將殼和肉清洗乾淨放回原殼，開水上屜蒸3分鐘，關火取出。
3、鍋中放油將蒜末炸至金黃，蒜香飄出。
4、將提前兌好的料汁倒入鍋中，燒開後加太白粉勾薄芡，淋少許明油。
5、將燒汁澆到蒸好的蝦夷貝上即可。