蒜蓉珍露蒸鮑魚[9p]

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所需材料：
新鮮大鮑魚　3粒
香蔥　　　　適量
5 ^! |0 W1 e* B2 p8 r; y大蒜　　　　一粒

; F# v" O, A4 F- x" Z* t) E調味料：
珍露醬油、料酒、鹽、胡椒粉
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做法：
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% l3 p0 N0 d5 y0 q1、鮑魚去內臟洗淨。
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2、在表面劃十字花刀用料酒、鹽和胡椒粉醃製15分鐘左右。
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3、香蔥切顆粒，大蒜剁成末（大蒜可以多些，這一步可以讓鮑魚口感更豐富）。
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) a2 ?% i4 s4 }, v4、熱鍋冷油將蒜末放入炒至微黃狀態。
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" S. c; D. N% V6 S) i5、盛出加入適量的醬油拌勻（炒過的蒜末香味會更濃郁，也是讓鮑魚更加鮮美的竅門）。
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6、將蒜蓉醬填在鮑魚上面。

  }2 d7 q6 G, b) u  H% O6 w6 @' k" n  v7、燒開水放入蒸7分鐘左右。
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& `8 ~: i3 W2 h! ~: H8、取出，撒上適量香蔥末，澆上熱油即可。
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