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本帖最後由 aher74age 於 2014-11-21 11:36 編輯 3 u0 ^' f% o+ G* m8 C9 P1 h4 ^
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3 F% x* M% H; S* g5 p' s" ]
4 @3 l5 H" F) L3 f2 M主料：鲜肉、青椒5 a" i5 J' [' d( [/ f- _
辅料：湖南剁辣椒、大蒜、姜、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋，根据个人喜好，备浏 阳豆豉。; P+ z) Y4 ~( p) r$ B8 {0 B* ~
1 h% o% D" |; k1 L5 `( U. J/ m农家小炒肉的做法：
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4 P1 u2 h* y8 A) B8 q( t1、辣椒切片（尖椒切成筒状）、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片；0 r6 }5 S# h& x$ z' K3 X N( w3 U
. E$ `! A. ^, t) K
2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起；
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7 l% C6 s; u* w r' w3、煸炒青椒少时（根据火的大小调整时间），加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒。. G: J- d* J$ Q# H: G: r
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4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。1 E- x! p; A7 {1 U) q) j% m
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發表於 2014-11-20 16:28:33