黄豆瘦肉粥[7P]

zlf118

黄豆瘦肉粥[7P]
4 x0 z# y9 h* l' G
" C, p# D# C$ Q4 P从小，爸爸妈妈偶尔给我们煮的瘦肉粥，或是鸡蛋粥一样，是我们一家里最美味营养的早餐。嘻嘻。因为早上会有卖肉的到村口，或是村里有人杀猪了，那么这天我们就可以去这位叔叔或是伯伯家吃瘦肉粥，或是爸爸就买上猪肝和瘦肉或是粉肠给我们煮粥，想想这是多么幸福的事，小吃货的幸福！

+ W& \8 O& z; c/ X

5 c6 ?4 T1 }5 c瘦肉可以和猪肝、或是粉肠、皮蛋煮粥，大家知道，这是两广里常见的生肉粥，而我们还可以加入青菜、胡萝卜、还是其他蔬菜一起煮来给小宝宝吃，这次加入了黄豆，也是看到婆婆刚收回家的黄豆特新鲜，就试了一下，没想到，这么好吃：豆子的清香，瘦肉的鲜美，营养的早晚餐。



黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”绿色的乳牛”，含有维生素A、B、 D、E及钙、磷、铁等矿物质，营养价值最丰富。大豆味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；黄豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。
4 t- R  o! u* j# O1 N
/ g/ |! ?: F& w( |, Q8 W
6 q6 T1 _. e1 ?2 `
食材：
0 ?* p; o) p; U
; O1 A8 J+ |- N# R5 b8 P& F大米100克、黄豆50克、肉100克配料；姜葱、料酒、生抽、精盐、食用油各适量。

做法与步骤图：

1、食材。

0 z) ~2 }. o! g8 W2、黄豆洗净。
' f, T8 g! t2 a5 K1 V
3、大米淘洗好。

- I* {8 S. g- t- L! W1 T: |4、锅里入水，加入黄豆。

5、瘦肉切细丁。
! D1 k* |0 k+ j9 _0 d. K: p
加少许料酒腌、姜葱水拌匀后，腌制一会。
/ [! L7 F; S/ X/ O2 i' D
; ~( K$ \7 I  ?% J- Y" T2 a" G

6、待黄豆煮七八成熟，加入大米。

, ?% f6 {5 ]* o5 `" H# ^& ^, _$ M7、切好葱花。
* O1 K( |/ O4 K' A" c" M8 {
" h9 [: M% R" |4 c# H* z0 q) {; J( y8、煮粥约40分钟，加入瘦肉拌匀。

9、待瘦肉煮熟，滴少许素油，生抽，加入葱花。

10、装碟。
# G& ^' f7 [- _) s0 _/ B
! ]% a$ \& k% d) G: X( r% Q$ A

小贴士：
. {- ?2 N4 U& h% m, S
1、瘦肉可以炒一下。我喜欢这样煮。
  l0 a/ w! `+ b+ b0 a9 W+ x
. J+ |$ \, d1 B! [- F6 g3 b2、把姜和葱加水捏一下，就是姜葱水，可以腌肉，也可以在粥里加入姜丝。
7 s" q- l5 i* x, u. A
/ S6 P  o. S8 C  G4 ?7 t8 ]3、调料随意。

4、黄豆可以泡一下再煮。

4 j, _* [& z# R2 T2 b, X+ ~
0 P4 J7 Z" N( Z( b) e2 T* {3 @: A