麻酱红糖煎饼

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饼皮用料:面粉150克； 馅心用料：红糖、芝麻酱、芝麻油、面粉，（比例为2∶1∶1∶2）；
0 s: k. r7 e5 {4 V; q- v  H做法： 1.面粉中加入适量的开水,用筷子搅成雪花状,再加入少许冷水,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;
8 u8 l" a* F/ ?5 n2.将两勺红糖、一勺芝麻酱、一勺芝麻油、两勺面粉放入碗中拌匀成馅料；
% R6 B& d* M- D) ~2 L- F3.将饧好的面团揉搓成长条,再分成均匀的小剂子；
4.将小剂子稍稍揉圆后按扁,再捏成中间厚边缘薄的饼皮(或用擀面杖擀也可);
7 O9 O" W, E6 @, c/ ~& d$ o% F5.饼皮中放入适量的红糖馅料,用虎口将其慢慢合拢后收口;
" X2 D. y0 `7 y' l8 v% o# p6.收口朝下放在案板上,再用手按扁成饼坯;
  c( n, O# d8 s% b  a7.平底锅内放油,下入饼坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间稍稍鼓起时即可。

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