香煎鲅鱼

alanzozo

材料：
* Z; W6 b& ^4 ^0 ~/ U鲅鱼1条（又叫马胶鱼，无鳞，刺少）
% @" l% Y# s) o2 M7 @) T% h生抽，蚝油（或者烧烤酱之类），；料酒，白胡椒粉
做法：
4 j/ G$ ^! P% W  b1，将鲅鱼去内脏洗净，切段
2，抹上盐和料酒、白胡椒、蚝油腌20分钟
3，不沾锅烧热，倒适量油，烧至5成热，下鱼段
# ~$ l. y" D0 z) H" J4 G9 j$ ^4，中火，一面煎好后，翻另一面（一面约7、8分钟）