肉末蒸冬瓜

cooldaddy

材料
6 w9 l" W+ j' j& x1 G% l5 i0 h 冬瓜，盐，肉馅，姜末，蚝油，胡椒粉，料酒，生抽，水淀粉，葱末
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" M4 J; j  d' e0 l0 k 做法
1、将冬瓜切成片，摆放在盘中，表面撒些盐入底味。
2、烧锅开水，将冬瓜放在锅中蒸上八分钟。
3、肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒，顺着一个方向搅拌上劲。
; F5 M" l0 h% M4、烧热锅，放入适量的植物油，下入肉末煸炒。
5、肉末翻炒变色后，下入牛肉酱一起翻炒。
6、再加入少量的水和生抽，一起煮上两分钟。
7、加入水淀粉勾芡熬至浓稠。
) e5 `7 F/ @  F8、将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上。
; q) a1 ^/ ~; D" N. N: ]1 [) M$ H9、最后撒些小葱末，自家做，当然这肉末酱就浇得多多益善哟！

小诀窍
( z& ~" U) N, u! Q) Z$ b* u 这道蒸菜很简单，将肉馅腌制入味，炒制时加入适量的牛肉酱调味后更鲜美，最后用水淀粉勾芡，浇淋在蒸好的冬瓜上。