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簡介7 x4 R1 u$ I2 s
' X6 Y( d$ g" @; e據說一到夏天,沒有什麽事是一頓燒烤不能解決的,如果有,那就兩頓!也有人說,羊肉串、紮啤是夏天的標配。總之,對於不少吃貨來講,不擼串不夏天!9 Q# d6 Z8 T; b2 h- L8 g7 e8 T' n& Y
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材料
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, o( l X' F. I% b9 c羊腿肉500克、洋蔥半個、燒烤料適量、辣椒粉適量、孜然適量。
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& v- A, v" \( e) n' {7 c做法
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第一步:準備食材。羊腿肉500克、洋蔥半個、燒烤料適量、辣椒粉適量、孜然適量。(羊腿肉最好選擇帶點肥的,這樣吃起來口感更好。燒烤料、辣椒粉、孜然在超市都可以買得到。)
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N1 \; K+ T* A7 s2 R: ]第二步:把羊肉切成2厘米大小的塊,洋蔥切絲備用。
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1 H6 m! J9 Z* b# c, A第三步:把羊肉塊、洋蔥絲放入盆中,再放入1勺鹽、4勺生抽抓勻,然後再放入1勺食用油拌勻,最後,蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏腌製5-6個小時。(關於羊肉要不要腌製,不同地方做法也不同。通常在羊肉現宰殺現吃的地方,肉是不需要腌製的。而在超市或菜市場買到的冰鮮肉,建議還是腌一下,提前入個味,這樣烤出來也更好吃。)
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第四步:肉腌好後,用竹簽穿起來,然後放到烤網上。(在串之前,先用開水把竹簽燙一下。另外,在穿串的時候,要註意肥瘦搭配,這樣烤出來肉鮮嫩不柴。)
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第五步:上下火220度,將烤箱預熱。在預熱烤箱的時候,往肉串表面刷一層薄薄的食用油,然後放到預熱好的烤箱,烤15分鐘。(在烤的時候,烤網下面最好放一個烤盤,烤盤裏再鋪一張錫紙,這樣滴下來的油不會弄臟箱,烤盤也好洗。)( H( ~- d2 ~5 \ n/ J, b
7 d9 ]+ u/ K" r: N: `. [2 g第六步:烤好後將肉串取出,撒上少許孜然、燒烤料、辣椒粉。然後翻面,再撒上一層料。(料的量隨自己的口味來。)/ k2 y; M& k& f6 d
- r- r7 V& U1 A! j第七步:再次放到烤箱烤5分鐘。
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; _6 ?# d1 |1 N第八步:烤好的羊肉串,開動吧。(如果沒有烤箱,可以用電餅鐺試試看哦。)+ J Q# ]1 P+ ]2 ^; h6 Q
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