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食材9 A, R* ~( Z4 X8 b* G
新鮮蝦仁( U2 S& ~8 _$ }* Q
500g6 ~# p' ^$ j" _) D
甜豆
. t0 `* t6 Z: f* t300g
0 r6 y# m Q4 j玉米筍
' u' _: @" O& ~' p% \' c- o/ \1 D6 J200g/ S ~. ^4 K- I' b0 W7 D A
紅蘿蔔
( m ~- x5 {& S; L( t8 H1/2條
9 B: ?( o) o$ y2 J( y4 |. y蒜頭
5 |6 x* A2 e; Z- J7 i; c( ]+ u6 A2瓣
7 h) f& d& p/ I _2 {辣椒
8 [ r$ S7 H0 j: ?) t1/2條8 X4 H* }3 V* t: [# D. b2 L g
蝦仁醃料* a/ y9 f4 h4 g
醬油
0 k7 w& X2 u, g/ ]1茶匙/ c9 H; `( D+ ^( j- g r
米酒9 S) X u0 B) s) F- _6 `
1/2湯匙6 J; S5 T/ x% e2 D
黑胡椒粉
/ {; k! d; W% Q少許: |, p( |" _; _8 x% v( O7 x; \
玉米粉或太白粉3 [5 _) _+ k# X% _
1茶匙
/ ]9 ~' ~0 Y' v/ x% D0 a& J調味料# J; e9 \9 n: i9 Y6 s4 p2 S/ K
鹽
4 k; `: Z( A& B j* o1.5茶匙7 D/ J1 ?+ h% q0 S" X' B9 H
甜豆摘除頭尾並拔除兩邊的粗絲後洗淨，玉米筍洗淨；紅蘿蔔切片用模具壓出花型；蒜頭拍扁去皮切片；辣椒去籽切片；
v+ R' K }3 z4 P3 U甜豆摘除頭尾並拔除兩邊的粗絲後洗淨，玉米筍洗淨；紅蘿蔔切片用模具壓出花型；蒜頭拍扁去皮切片；辣椒去籽切片；0 ^; n+ l. j+ g, P$ k3 o
已除泥腸的蝦仁洗淨瀝乾；3 [5 ~. r+ t" `" e* K3 |% o
已除泥腸的蝦仁洗淨瀝乾；$ N& \' Y$ G: X. E {: \
用蝦仁醃料將蝦仁抓勻；3 E1 {: n: V# ?5 d% f- W
用蝦仁醃料將蝦仁抓勻；1 Z5 T) \6 ]# Q/ Y
鍋燒熱放入橄欖油，放入蝦仁大火煎香；
- `+ Z# \/ Y* h- Y; u鍋燒熱放入橄欖油，放入蝦仁大火煎香；* t8 j. Z. x/ Z1 q i0 `
加入蒜片與紅蘿蔔拌炒；: y1 R3 _0 e; S: C4 }
加入蒜片與紅蘿蔔拌炒；& {5 [0 U8 o9 v* s" s; L
下玉米筍拌炒；
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放入甜豆，加入鹽拌炒到甜豆變深綠，
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( X5 N8 C7 w0 x2 u& w3 e5 `放入辣椒拌炒，試吃調整後便可起鍋。; i5 R3 `. \1 O+ Z. v n* t* B! t2 Q
放入辣椒拌炒，試吃調整後便可起鍋。
. w- y2 N- m" `& K Q8 X% a, s( ?by 廚房女漢子Rita's
- R- A' Y/ o R. v6 j$ J' m4 k$ q/ p8 K b2 O6 J6 P. I6 L
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發表於 2021-4-27 18:42:16
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