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在香港的旅遊過程中，“吃”絕對是一大重點，來到香港如果在食量上“清心寡欲”，或是吃些全世界都有的速食連鎖，那就未免太對不起自己的五臟廟了！7 N( @2 W" e- l
但是，吃什麽？這可能是一個蠻傷腦筋的問題，因為香港實在有太多好吃的了！隨便在街上逛逛，已經有很多選擇：去茶樓飲茶吃點心？到茶餐廳喝絲襪奶茶吃菠蘿油？到大牌檔一試港式小炒？到西餐館去品嘗融合菜、異國佳肴？到離島去嘗海鮮？還是去粥面店來一碗生滾粥？
3 O- R' f2 v/ V- _* J7 Y如果你不知道來香港要吃些什麽，或是不知道該去哪一家吃，下面的內容將為你指引前路，讓你吃到興盡而歸！
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, H" B8 \3 j- S' \5 W! `2 l雲吞面雲吞面來源於廣州，卻大有後浪蓋前浪之勢。雲吞的餡料以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁，加入大地魚碎及蛋黃、調味混成。面條則是以面粉加上雞蛋、堿水制成。雲吞湯以豬骨、大地魚幹、蝦皮熬成。雲吞一般是事先包好，到顧客下單時才煮熟。: {* _8 ^8 I6 D1 |
在哪里吃？
' l: J. \; D% {+ w% ?★ 何洪記：銅鑼灣霎東街2號，時代廣場後面) y s& j: c k& i/ b$ V( {
★ 沾仔記：香港中環威靈頓街98號地下
% `- q' ]+ z/ J! Y★ 麥文記：佐敦道跟寶靈街中間的白加士街上
" m c, ?/ ?) i; v8 T5 ?) P★ 劉森記面家：深水埗桂林街48號
. A: R p+ Q# X砵仔糕砵仔糕的口感有點像年糕，表面放滿紅豆，由於砵仔糕是放在一個小碗內制成的，看似一個砵的形狀，所以被稱為砵仔糕。砵仔糕有紅、白兩色，其實兩者味道十分相近，只是分別用上黃糖或白糖制造吧，這種便宜的小甜品，是很多人喜歡的。
& @: S! U+ K& t3 [ z8 B在哪里吃？
. r0 u5 U" \$ p5 q0 Y★ 缽仔王：上環文華里! B* @, y) c9 }9 ?( H
★ 坤記糕點：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號鋪
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港式奶茶奶茶是香港民間小吃最受歡迎之一，來香港玩自然不可錯過美味的港式奶茶！香港人不斷追求奶茶的味道，像追求極品藍山咖啡，每年平均要消耗9億杯奶茶，若想喝最正統的歷史有半世紀的絲襪奶茶，還是要去老店看師傅表演即沖即泡，一定讓您大開眼界！
7 M2 H, j/ [9 q在哪里吃？# Q* _8 m7 J: x- ~2 }2 ?( E
★ 蘭芳園：中環結誌街2號鋪
: d5 |8 g1 R: C; m% {5 E★ 德如茶餐廳：灣仔進教圍17-18號地下" l) B6 }# z3 m: s& O; a- D- Q }
★ 炳記茶檔：大坑安庶庇街
2 [! l; j% k' B4 o★ 大發餐廳：新界元朗青山公路洪水橋段4212-4213號翠珊園商場5號鋪
f( C' u2 c. q4 U& Z燒鵝燒鵝是粵菜中的一道傳統名菜，它以整鵝去翅和頭烤制而成。成菜腹含鹵汁，滋味醇厚。將燒烤好的鵝斬成小塊，其皮、肉、骨連而不脫，入口即離，皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩。若是佐以酸梅醬蘸食，更顯風味別具。% I( S( W- p2 J5 ]. Y
在哪里吃？
* a; F8 O, q1 k; f* G; V: K- p9 m! r: R★ 裕記大飯店：新界深井深康路9號
. x8 ^7 u8 L& e★ 陳記燒鵝：新界深井青山公路深井村63號地下2 V8 N* A; c% u' e- j5 H% e4 c! M
★ 鏞記：中環威靈頓街32-40號（米其林一星餐廳，不過燒鵝的價格每只超過400元）# z* Q2 W N! C) z
蛋撻把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層為松脆的撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。: z7 _( k3 W! o* I; F4 h
在哪里吃？* b2 t) h4 J5 s% i6 S' l) H
★ 泰昌餅店(渣甸)：香港島銅鑼灣渣甸街50號；灣仔店：灣仔莊士敦道74-80號地下2號鋪；中環店：中環擺花街35號(近閣麟街)- j8 A; N" u6 ^
★ 金鳳茶餐廳：香港島灣仔春園街41號春園大廈地下
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! s% b5 G) {- D菠蘿油菠蘿油外層表面的脆皮，一般由砂糖、雞蛋、面粉與豬油烘制而成，是菠蘿油的靈魂，為平凡的面包加上了口感，以熱食為佳。菠蘿油實際上並沒有菠蘿的成份，面包中間亦沒有餡料。: f. k& M: m) ^8 n$ ]
在哪里吃？
: F2 K* Q! J7 N" g. ~' P★ 金華冰廳：香港太子弼街47號
9 _$ D. W" f. H★ 翠華餐廳(銅鑼灣店)：銅鑼灣景隆街20-22號地下2 c$ j" S3 Q, i$ @0 C% ?
★ 財記茶餐廳：九龍旺角砵蘭街185號地下6 v6 z5 t, Q9 G. \* q2 A
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潮州糖水與眾不同的潮州糖水跟粵式糖水很不一樣，它屬於不稠跟水分很充足的一類，材料豐富，番薯、蓮子、馬蹄、綠豆邊、姜薯、芋頭都可以用來燉糖水，講究火候和材料的嚼頭，卻又能做到料是料湯歸湯的清澈。- D, P+ z# M- o3 t
在哪里吃？- X( y) T0 H) N* N* E" j6 _/ R
★ 合成糖水：九龍城龍崗道9號地下
8 Y! x. y8 R: Z4 l1 E7 M; P) i% b★ 源記甜品專家：香港西環正街32號! x/ v; \6 i% o$ w' l. b
咖喱魚旦咖喱魚旦是每一間小食店必有的小食。一串真正美味的魚旦，最重要的是魚旦的肉質及口感彈牙，繼而是烹調咖喱魚旦的“咖喱膽”要夠惹味，這樣烹制出來的魚旦才滋味。
) f: \3 H- ^# O% J7 o在哪里吃？1 v: l. u; n+ w9 B. U4 ~4 g
★ 利強記北角雞蛋仔：九龍尖沙咀彌敦道178號地下* s( q, w( V8 ~9 @& v! a; L
★ 靚靚車仔面：尖沙咀科學館道14號新文化中心地下22-23號鋪
2 g$ \0 C, C! J9 M牛腩一碗好的牛腩，首先肉要多汁有彈性，其次筋不能太爛也不能太硬，油脂的部分要適中，膠質要豐富。' P! n; g, b- R5 Q$ F# S
在哪里吃？
& h5 P2 u8 Y5 R& H/ H★ 九記牛腩：中環歌賦街21號# W9 C% Y7 C) t E: e9 d; y8 c
★ 華姐清湯腩：天後電氣道13號A4 Y+ r- K. A& H7 {% w% B4 a
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車仔面俗稱哪喳面或拿喳面，是香港最地道的一種美味面食。一碗美味的車仔面可說是全由自己選擇出來的，可選擇的菜有牛腩、豬紅、豬皮、蘿蔔、豉油雞翼以及各種丸類及蔬菜等，再加上牛腩汁、沙爹汁或咖喱汁，口味真正任由自己調配，簡單一碗平價車仔面，就已很飽肚。 j/ Y* a% C/ B9 ?/ _+ G& ~: L
在哪里吃？
0 A$ [4 w) L' w8 z# N; Z% X6 T3 T★ 極之好粥面茶餐廳：旺角通菜街154號地下! s5 k. }6 N: `! c3 h6 n! h
★ 榮記粉面：銅鑼灣渣甸街43號
* ?" J( l$ X" ]★ 靚靚車仔面：尖沙咀科學館道14號新文化中心地下22-23號鋪
: T& M- v$ ]8 a5 ?腸粉粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁，讓人一吃難忘！吃腸粉通常需要蘸料。在香港廣東等地，多配以生抽或者辣醬加花生油。5 t+ @2 F& c, s8 [ I: N- a
在哪里吃？
- I7 P; F7 O: M# v★ 堂記腸粉專門店：油麻地文匯街26A-26C號鋪1 \' E: n: C9 v: Z b# X
★ 合益泰小食：深水埗桂林街121號# }& a# u! f; e9 W
楊枝甘露楊枝甘露是一種港式甜品，於1984年由香港利苑酒家首創。制作材料包括沙田柚（或西柚）及芒果，還有西米、椰汁、鮮奶油（或淡奶）及糖。柚子拆成肉，芒果則切粒，拌在西米、椰汁及糖水中，雪凍後食用。有些甜品店更在楊枝甘露中加入雜果或燕窩。 楊枝甘露的味道，又被制作成其他食品，例如楊枝甘露蛋糕、楊枝甘露布丁、楊枝甘露雪條等。' z5 C+ ~2 y- `! H; j
在哪里吃？
1 c/ l' y7 }4 ?5 C★ 滿記甜品（西貢）：西貢普通道10號ABC地下6 E% N* i0 V q4 v3 Q% }
★ 利苑酒家（尖沙咀店）：尖沙咀摩地道63號好時中心地庫2樓(近漆鹹道)/ Y+ L1 t( P1 C6 u
★ 松記糖水：香港長沙灣元州街162-188號天悅廣場CB58號鋪
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牛丸牛丸是香港的特色小吃，是使用牛肉所做成的肉丸。正宗的牛丸彈牙有嚼勁。電影《食神》內，就以“爆漿瀨尿牛丸”為內容之一。
% o& F0 y& E* p在哪里吃？
8 j3 ~3 q. c9 Z% O' O# E★ 樂園牛丸王：旺角西洋菜南街138-144號地下2號鋪( b& o; t- W$ W' F$ Q9 v) p2 p1 r- z
★ 郁香園牛丸面：紅磡差館里9號地下1號鋪/ U8 h/ n" a* B' f- T
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豬扒包豬扒包是指一個塗上牛油的面包中央夾著一塊豬排。豬排通常是煎熟或油炸，但亦有以水煮熟後再把表面煎香。制作起來很方便而且價格也十分的便宜，中間的豬排都是精選的上等材料而制作的，吃起來的時候很香，排骨經過油炸香酥里嫩，肉質鮮美爽甜，豬肉味濃而不油膩，配以用炭爐烤制面飽，外脆內軟，令人回味無窮。* D# Y- K8 K; [2 h0 O6 @ Q& T% J
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★ 蘭芳園：香港島中環結誌街2號地下
4 I6 y, e, _! A" v7 _& U★ 義順牛奶公司：九龍旺角西洋菜街246-248號; \% h, P# N& L5 o
雞蛋仔雞蛋仔是最受小朋友歡迎的街頭小食。雞蛋仔是由雞蛋及面粉漿混合做成的，小販會把蛋漿註入形狀特別的燒模中，燒約5分鐘，便做出一份份熱乎乎的雞蛋仔來。一份美味的雞蛋仔應該是外皮脆口，但內里充滿熟透、軟化的面粉團，嘗到真正外脆內軟的口感，且有香噴噴的雞蛋味。" y2 e1 R2 a5 Z. ]- G/ p( A
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★ 利強記北角雞蛋仔：九龍尖沙咀彌敦道178號地下
7 N1 W1 v0 y4 O( y; m9 q! Z★ 豐記雞蛋仔：九龍尖沙咀加連威老道34號3 t d7 d, q8 @) [. D+ B, R1 }! B" g
碗仔翅在從前，不少小販向酒家拿些零散的魚翅(俗稱“翅頭翅尾”)，加入冬菇、木耳、豬肉絲、高湯加入味精、馬蹄粉(或豆粉)等煮成。吃時通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等調味，亦可以加入魚肉、生菜絲等。現在的碗仔翅內已沒任何魚翅成份，只是由平價的粉絲代替。
2 ^! M$ v- P" u在哪里吃？
) F6 M. @9 Z& d) w) Y4 @★ 呂仔記：筲箕灣東大街121A地下& k6 v" L- I, p. L1 W4 t
蝦餃蝦餃是港粵最具代表性的點心，特色可概括為“色澤潔白晶瑩，餃子形態美觀，胚皮口感柔韌，餡心鮮美可口”。
0 ^4 j6 u; w% `4 v. ~在哪里吃？9 Z0 f3 E8 v- f$ h2 Y
★ 稻香超級漁港：旺角彌敦道639號雅蘭中心3樓B鋪0 O, d. m( G6 h: B/ `' ~0 v
★ 利苑酒家（尖沙咀店）：尖沙咀摩地道63號好時中心地庫2樓(近漆鹹道)% _$ {7 N5 `$ g5 q& M
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0 E/ P, o4 u; h# M7 G1 t, g煎釀三寶這是香港人對三種同類的常見街頭小吃的統稱。做法與肉釀豆腐類似，是把攪碎成肉泥的鯪魚肉釀在茄子、青椒和豆腐這三種食品中，然後放入油鍋里煎，於是稱作“煎釀三寶”。吃的時候通常會使用竹簽串著，再醮上醬油。除了以上三種食物之外，中間會有鯪魚肉釀大香菇、釀紅腸、雲吞皮、香腸、燈籠椒等。
% }8 u) L: e9 b在哪里吃？3 f7 g7 l- z Y& x" w* r) {5 R
★ 只要在旺角，銅鑼灣，灣仔等地，一定有一間在您附近，沒有一間特別推介，因為味道不會差太遠，最多只是大少份量的分別。吃的時候記得加多一點鼓油和甜醬，這就更美味了。 |
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發表於 2013-4-12 08:50:23
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