导语：魔厨卡利Master curry 1113——用心熬煮，用心烹饪，制作出带着幸福魔力的美食，为每一个踏进魔厨卡利餐厅的人。% T: j; C. F5 m* N* n
魔厨卡利master curry1113（北京工体店位）位于工人体育场北门东侧，2-3看台。餐厅内装修以简约现代风格为主，黑白搭配的桌椅如积木堆叠起来的一幕童话。黑色大理石地面倒影出流动的人影，和煦的灯光和着明亮的镜面，光影明灭间映出美食的万千滋味。一楼的角落里特别设置了电视投影幕布，供球迷在清凉的夏夜观看球赛；鹅黄的吧台上摆放着一排五颜六色的酒瓶，高低起伏间，如一个个跳跃的音符，优雅而活泼；二楼四角圆的敞开式小包间，让人感觉仿若置身太空舱里。一处处用心布置，如烹饪时的用心一般，不打折扣。
9 R7 F1 _) H: Q7 b: b( i6 ^门口简约装修 $ t4 q8 T( [; m* d+ u9 R
8 ?0 ^2 F) }0 H5 `& _1 l+ Y. }! T8 M现代简约风格装修，黑色大理石地面
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魔厨卡利
4 z* G3 K/ f% h3 k 地址：朝阳区工人体育场北路工人体育场北门2-3看台(近工人体育场西路)
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光影明灭的环境 0 q' Q z5 \% x: w `. P3 G
( b0 V3 M2 ~; p大包间
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7 z6 m- @# J$ q' E% l7 x二楼敞开式小包间
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一层吧台，颜色跳跃的酒瓶 7 y( C; t7 V2 U" m% B4 Q2 A; r6 m
7 }: `* l' P; j" u3 y! d; z 魔厨卡利的天然魔力8 b. v- D- ^( o! T
魔厨卡利master curry1113，来自于台湾，在台北上海及北京已经拥有7家自营餐厅。魔厨卡利坚持用心做美食，寻找自然界中的天然辛香料做咖喱酱调料，赋予食物以醇厚本真的风味；餐厅专供的VEAL小牛肉也来自于自营的神泽牧场（Shine’s Veal），240平方公里的“欢乐牧场”种植500多种牧草，有220多种为中草药，天然矿泉水资源和富氧的空气，都为VEAL小牛养殖提供了天然的饲料和生长环境。# s' m4 ^) [, B; D
魔厨卡利用心熬煮的咖喱酱：5 R4 Y/ I B' l
挖起一勺混合浓郁咖喱酱的米饭，轻轻送进嘴里。咖喱酱与舌尖味蕾碰撞，成就一场迷醉的魔法表演。
, c6 [% O# T0 p: k, Z0 U' Y1 m" O 在享受前所未有的美味时，食客们难以想象，主厨在世界各地寻找到20多种辛香料，只为做出醇正咖喱酱的辛苦；更加难以想象，厨师站在灶前六个小时，用顺时针的方式不停的搅拌锅里的酱汁，只为保证熬煮出来的咖喱酱口味、口感发挥到极致，在食客们的舌尖上跳跃出不一样的精彩。7 u2 E, |' }2 W) h* t+ `8 o3 N7 P
魔厨卡利用心烹饪的VEAL小牛肉：) e/ J' w; t3 W4 Y$ q: l5 C
魔厨卡利所有的牛肉食材，均是选用自营牧场6-8个月大的小犊牛肉（VEAL）。小牛在养殖期间，饲喂85%的乳品和代乳品，以保证小牛肉肉质成自然淡红色，烹饪时更是最大保持食材的原汁原味，口感鲜嫩多汁而层次丰富。
1 O/ G& i1 @+ }" E 魔厨卡利的用心魔法：# l8 Z; H6 w2 X y' b0 L* S: _
一是魔厨卡利别有特点的会员卡，实乃用心之作的极致。当各个餐厅发放卡片形式的会员卡时，魔厨卡利却是双手奉上一个粉色圆形的小魔女厨房LOGO手机链。获得会员卡的食客，也可以把会员卡作为钥匙链，装饰物，就餐时出示它，就可以得到消费金额9折的优惠折扣。% @/ i, R8 H1 ~
二是每位坐在吧台的女士，都将获得调酒师亲调的鸡尾酒一杯。美女们品尝完入口即化的红酒汇炖牛舌，醇厚浓郁的果香咖喱饭，不妨坐上吧台高脚凳，优雅的持一杯彩色鸡尾酒，慢慢品，细细尝，用一个惬意的夜晚做一场关于幸福魔法的美梦。
, r6 }6 u/ j# Q& \, D2 i 三是被食客们亲切称作“魔厨卡利一宝”的老板大叔。此大叔每周末都会穿上waiter的服装，亲自为食客们服务，老板大叔以身作则，亲切用心的服务深受食客们欢迎。 魔厨卡利招牌菜 ) b" `% b" G$ O- `' V4 I
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松露奶油蘑菇汤 5 j. |; y: C3 n% t) D' w* g
Cream of mushroom soup with truffle
+ G7 L9 m( a& m9 Y 松露又被法国人称鼻子下面的“钻石”，足见其珍贵。松露与生俱来的独特香味更使它成为在法国菜、意大利菜中极为珍贵的调味圣品。原本常见的奶油蘑菇浓汤搭配了松露后，口感更加鲜美，微微奶香里散发着淡淡的松露香气，天然而迷人。
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, u7 z8 c0 W- l7 v5 G 法式奶油南瓜汤 ) y; p, U+ B% d8 g. k
Cream of Pumpkin Soup
7 _; Z9 A# A% g' g2 Y5 a5 K 新鲜南瓜烘烤后打碎成泥，进行熬煮，法式烹调方式，口味高雅，甜而不腻，清香滑润。入口后，浓郁的南瓜和奶油香气在嘴内回甘。
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. v; s: ^ W" h. { 珍馐胸腺
" w! Q( m0 @3 Q Pan fried cream Veal Sweetbread with vegetable
8 ^* d0 d; `+ _ 每头veal仅产约300克，富含珍稀营养元素，是精致少有的食材，口感鲜嫩独特。
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京屋藏椒 " Y5 b1 Z. F$ e" v$ i
Pan fried veal roll with skinning chili1 k; C J, F7 U9 `
微烤过的veal小牛肉配上甘甜剥皮的台湾花莲辣椒，花莲辣椒新鲜腌制后，煮烫去外皮、去籽，鲜嫩多汁的小牛肉配上微辣微甜的辣椒肉，层次感丰富。 # V' ^8 |3 ^) f) g0 Y2 G+ _6 N
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法式红酒汇炖牛舌 1 Z" k9 N# N7 X- l
Stewed veal ox tongue with Red wine
0 s1 i* {. n, E1 ?) S 精选法国上等红酒，搭配veal牛舌，低温慢炖3小时。外部酥烂，内里入口即化有如鹅肝，层次感分明，堪为极品。此菜品一定要大口吃，放弃小块的低调优雅才能体味内外不同口感的美好，当牛舌带着浓郁的酱汁与味蕾接触，就像是一抹初吻般的羞涩。
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+ ]7 b3 {+ K) v! H4 b0 G u Veal小牛肉重磅汉堡配薯条 , @) N3 G! u5 b5 x6 N r' C$ J
Shine’s Veal power burger with French fries5 [' @4 N$ \) s. t) ^0 B
小牛肉由主厨纯手工剁制、拍打制作，肉质紧密，搭配新鲜蔬菜和马苏里拉芝士，口感鲜嫩多汁。一个重磅汉堡就让人超级饱足。
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1 t1 w! E1 E3 X: j 炭烤莎朗牛排 . A% g" @0 u! {0 a: K7 N
Grilled shine’s veal sirloin steak( O$ ]0 j- U3 @) P/ \+ V5 h- Y1 T% {
采用神泽牧场直供的veal小牛肉烤制，牛排上的油脂分布均匀，肉质鲜嫩外酥，有碳烤的香气，内里粉润多汁，搭配三种不同酱汁食用，口味丰富。适宜5-7分熟食用。 % t' \! A8 b" [
0 V8 P6 o! T, C9 a$ C$ t9 V) U 炭烤单骨牛小排
8 T5 k9 u+ f$ f; k% k. n Grilled single row of Veal ribs3 V, K# O" h9 D5 I7 T# j% b
Veal小牛肉每头牛仅选两客，严选佳肴，经明火细心碳烤，搭配主厨特调酱汁，香浓适宜，口感惊艳。 0 A+ a% q3 m, s0 V9 w: v
* B# ` S1 t) @$ a4 W2 ?' o. i 法式带骨肋眼牛排 * f- _, H4 S# j& W* H+ {
French bones rib eye veal steak" @, }' t2 P) a7 H+ b
牛排最佳选择，带骨眼肉分布少量油脂，煎烤后油脂部分酥脆，肉眼部分香嫩多汁，两种不同口感，味觉冲击爽朗过瘾，重量达到约15oz ，适宜5-7分口感更加，店经理特别推荐。
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3 H0 H# e: _0 u* R* ~# M- \ Veal小牛肉水果沙拉 2 j* J* t0 F; G/ a- i
Fruits Veal salad
# x/ a B* h# v0 L' n. ~ 精选veal里脊肉搭配季节水果，口感香甜可口，鲜嫩的veal与水果搭配，也是一大创新。 ; p# w. j* A! F* k6 x$ @( u
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顶级海陆 ; b# M, t2 F A& N3 k) t
Top classic land and sea
- @( g8 D! I0 R 西式排餐的极致表现，多种食材均衡的料理，凸显各种主菜的美味， veal小牛肉菲力，大明虾，三文鱼，制作成一道工艺佳肴。
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果香牛肉咖喱
9 M+ s4 o1 a) K$ L* G5 X Stewed veal with Fruits curry
$ @' Q% O# Q5 ?' Q% U$ D8 e8 I 采用veal小牛肉 搭配熬煮的淡淡果香咖喱酱，辣度可自行搭配。 6 b; L0 `6 j+ Y9 p4 B
0 i0 l3 V! B1 W, Y 马黛茶
, R9 b0 e" u. D n$ t 马黛茶与咖啡、茶（红茶、绿茶等）并称为“世界三大茶”，马黛是冬青科大叶冬青近似的一种多年生木本植物，南美人称其为“仙草”，认为是“上帝赐予的神秘礼物”，其含有多达196种活性营养物质（包括12种维生素），远远超过任何可食用植物，具有活化肠的蠕动、解除便秘作用，也能补充饮食容易欠缺的营养素。魔厨卡利的马黛茶加了新鲜薄荷叶和冰块，芳香爽口，清甜甘冽。 | 
發表於 2012-7-24 23:50:10
