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菜谱简介
* L! O M7 W& m" n& ]) |+ y+ i. T松茸被誉为“菌中之王”。松茸在日本被奉为“神菌”,食之具有强精补肾,健脑益智和抗癌等作用。牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸,其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
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材料: A. c L3 g' h: ?+ R
牛柳200克,鲜松茸100克,青红椒少许,酱油、淀粉、糖、料酒、盐、油、鸡精适量。
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做法4 V+ Y! ?4 ^: T/ N- E I' O; y3 A: Z
1、牛肉切条用料酒、盐、淀粉、酱油拌均腌制20分钟。
$ k2 ]; h# j3 b, n2、松茸洗净焯水切片,青红椒少许切块。# b# V* L# r$ \- r% Z& w8 c
3、热锅冷油滑炒牛柳,变色盛出。
8 Z) M$ @5 ~+ ?1 l. @2 }4、再起锅热油煸炒松茸片刻。
: V" d$ ?9 M$ R6 S) |; }- l5、放青红椒、牛柳、盐、糖、鸡精调味即可。0 G; r$ O) J3 E6 f ?
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