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紫薯蒸排骨- y; g5 Z& A! [% c" |$ H
食材:小排400克、紫薯400克、生姜一块、大蒜三瓣、糯米酒一勺、豆豉适量、盐适量、油适量、生抽适量
# b! w3 [" m: q% y1 A( m4 [* Y紫薯蒸排骨的做法1 ]8 Z+ x+ n+ i& D' M1 U, ?* R
1、准备好原材料
F6 s5 E. v" H! Z( M* r& b+ b. _: n2、锅里加入足量水,烧到冒热气的时候下入排骨,烧开几分钟后排骨捞出备用4 C f9 S' A" y/ ?- B* [7 S
3、紫薯斩块
c( Q' Q& P4 L- g4、生姜、大蒜切成末、豆豉也稍微剁碎一下
$ e1 T3 a0 z9 ~! j% B2 _2 F* i+ z R% b5、锅里加入适量油烧到六成左右热,加入姜蒜末、豆豉炒香; x; @3 B5 ?& X: c3 l' |7 g9 y( Z
6、下入排骨翻炒
8 l; J4 J; k$ o9 h3 ]! ]7、加入糯米酒、生抽、盐,翻炒均匀# [6 I2 S! _9 t0 g% K
8、将炒过的排骨码放到紫薯上面
) O" _# B- Z( X2 w% T% j8 L7 @9、放入蒸汽炉中蒸40分钟左右,也可以用普通蒸锅蒸,蒸到排骨脱骨为止。" r) d( R7 Q* `& K
10、成品图# u' V% u2 {4 U( B I+ `: ^4 \
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