沙茶酱炒牛肉[7P]

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5 h; a( a1 T, t& O( _烹制方法：
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材料：牛里脊
; L! @8 G: r& I. i, t( Z% w料头：姜（一块）、蒜、白洋葱（半个）、青红黄椒（各半个）
腌料：水、苏打粉、盐、生抽、生粉
: N1 B  |' e$ |$ j2 D- b  M3 R调料：鲁花5S压榨一级花生油、潮汕沙茶酱、蚝油、生抽、糖、醋、辣椒油和鲁花芝麻香油

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2 ~8 O- i# [  }  p. B  ?1  牛肉逆纹切柳状。
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/ j: I1 A% c- c2　往牛肉里加入清水，搅拌至水分全部被牛肉吸收后，下盐、生抽、生粉搅拌均匀至粘手起胶。倒入适量鲁花5S压榨一级花生油封面，腌制30分钟。
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3　调制沙茶酱，以及把洋葱、辣椒切条、姜蒜切茸。

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1 n5 [7 {3 y9 N4　锅烧热，倒入适量鲁花5S压榨一级花生油，待油温三四成热时，放入牛肉拉油，牛肉转色后即可捞起。


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5 g; s1 @4 ~5 j3 ]9 m5　锅留底油，炒香蒜粒辣椒洋葱。
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- {2 p. q# K$ Q. l' A8 h6　牛肉回锅，倒入沙茶调味料，所有食材与调味料炒匀后即可起锅。

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