花雕酒酱爆牛柳[7P]

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烹制方法：
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. q- c! E( |- y材料：牛柳 配料：香芹、干辣椒
$ M* T; k, g( a# r+ u9 p/ A  Q调料：鲁花5S压榨一级花生油、辣椒酱、花雕酒、盐、糖
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0 A* r4 A; z& u# }8 Z) D1 f1  将牛柳切成粗条状，不要切得太细了，用盐、糖、鲁花酱香酱油、生粉和适量鲁花5S压榨一级花生油腌20分钟。


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2　香芹切段；干辣椒切丝。


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) n5 t0 @% `; Y- o' d2 p3　烧热油锅，倒入多一点的鲁花5S压榨一级花生油，油温升至6成热时，倒入牛柳爆炒至其表面微微焦香。


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4　按自己的口味加入适量的辣椒酱，翻炒均匀。


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5　把辣椒丝和香芹段放入炒锅中，一并爆香。

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6　最后临上桌前，用少许花雕酒将牛肉再次爆香，即可出锅。