香濃巧克力杯子蛋糕

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苦甜黑巧克力
85克
8 B, k& \: d) Z奶油
& t; p% |( v/ o  u80克
低筋麵粉
80克
* n6 l- e# z0 y燕麥粉
! u: y; T* x! K1 [: F. Q' `80克
. F8 o/ l4 x$ \9 G$ D( y糖
110克
+ _: p5 T; k. L可可粉
/ f0 ~( E! }* ~5 A; ]8 v15克
牛奶
90克
; y! L0 L6 h9 S+ b雞蛋
2顆
9 `: V, D9 ~8 S0 t* A& `4 J鹽
8 i, _% ]: ?2 S3 E: x1小匙
泡打粉
6克
即溶咖啡粉
2克


備齊所有材料，模具放入紙模(12個)
+ u  l+ m% b. Y" m+ Z8 G備齊所有材料，模具放入紙模(12個)
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奶油和巧克力塊隔水加熱融化
2 f4 i# O/ n1 S% F1 I$ ^奶油和巧克力塊隔水加熱融化
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勿加熱過度，呈現流狀即可熄火放一旁備用。
勿加熱過度，呈現流狀即可熄火放一旁備用。
8 V( G7 m6 h3 b1 {2 E6 c/ Q
5 n" W  d& e/ j6 m" |/ W, o6 d( s室溫蛋用自動攪拌機打發成蓬鬆狀
9 B& b8 ]; U2 K" T室溫蛋用自動攪拌機打發成蓬鬆狀

加入所有的糖繼續打發(黃糖和白糖混合共110克)
加入所有的糖繼續打發(黃糖和白糖混合共110克)
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粉類拌勻過篩備用
打發的蛋糊，從邊緣慢慢地流入少量奶油巧克力，打勻，仍然很蓬鬆

' x( F- W  ]: }; {) ^接著分次加入粉類(一次兩湯匙)
( w/ P& P, F6 ^4 V. O越來越濃稠，小心粉類飛濺
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# Z/ ~# C7 ^/ A! \/ C* F, J最後，常溫牛奶分五六次拌入
最後用刮刀拌勻，將邊緣的粉刮入。
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用冰淇淋勺將麵糊平均分至紙模
9 f% S6 G$ A: W* o- T步驟6以後便將烤箱預熱180°。烤15分後，烤盤轉向，降溫到160°再烤5分鐘。
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. {& w0 [) n/ o+ S! j" E1 c) ]9 |" t
. I% ]- C5 v, f! `( x. o" l籤子插入無沾黏，關掉烤箱，用木匙夾在門縫，悶5分鐘定型後，拿出烤箱放涼
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