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[小吃&甜餅] 莲蓉馅麻团[8P]

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發表於 2016-10-2 05:40:33 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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本帖最後由 cooldaddy 於 2016-10-2 05:41 編輯 " W, y2 X. {5 \9 L+ X  T) w, p

2 k6 ]# Z4 v& W
莲蓉馅麻团
# E! p6 u. s. b* p8 t7 H食材:糯米粉300克,莲蓉馅300克,芝麻40克,白糖30克,油适量。
/ w5 K7 n: {& Q' n莲蓉馅麻团的做法
& z, V0 c# D8 c+ _1、原材料图。
5 X0 u0 u2 n( [% Y
2、先用约五分之一的糯米粉加入适量热水和面,随便捏成团放入开水里煮到浮起。
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3、捞出煮好的糯米面团,加入剩下的糯米粉、白糖,分次加入热水,揉成光滑的面团。8 N" L0 z# H, S. P6 u+ j/ q
4、将糯米面团和馅料分别搓成小圆球,然后包好。
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5、包好后表面沾点水,均匀裹上芝麻,然后再次搓一搓,使芝麻粘连牢固。! v' L/ z: k. U7 c) [* N
6、锅里加入足量油,用筷子测试油温,插入筷子,筷子周围有很多小泡时放入麻团,轻轻晃动锅,使其受热均匀,开中小火炸至金黄出锅。; o4 M0 V% k  _; P% |
7、出锅后放到吸油纸上吸一下油。
6 ~0 |- Q: {7 q4 |: K% E
莲蓉馅麻团做法小贴士
+ |0 L$ y2 X, x1、开水煮熟的面团不要太多,不然揉面会沾手,不接受这样做的就直接用烫一些的热水和面,个人感觉按文章步骤这样做的包的时候特好包,炸出来的效果也稍微好一些;
; Y9 `9 F; ^" ^5 F0 ~/ g; \2、油炸后的油过滤一下,放凉后用容器单独装起来,尽快食用,不要和新油混在一起。0 I: t  Z( }, a$ A* |

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