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[素菜類] 家常小菜之手撕包菜[6P]

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發表於 2016-9-28 20:47:58 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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食材明细:
& l' ~) E% N& i% S; a. D8 e! G3 x卷心菜1小个 大蒜1头0 q0 k, ]9 v: h9 J  @5 Q% H) G
辣椒三个 花椒一小撮2 X3 m! B% o, M" b/ p) s
1卷心菜洗净,大蒜剥好。花椒和辣椒备用。5 |7 w; C- I- `9 t; X

2 e% n* q  G/ G" b6 e2卷心菜用手撕成小片,大蒜拍碎,然后切碎,辣椒切成段。% M; M. v9 Y+ \& }1 M

. y$ s$ W8 Z: M5 ^5 {) d8 R3卷心菜过热水焯一下,捞出浸泡凉水中冲洗几遍,沥干水份放入容器里,蒜放在上面。1 o% T/ B, U$ n$ K# o5 x4 s* I. |

$ h# b& T. Q3 Z9 v% F) m8 ]# c/ N4锅里热油,放入辣椒和花椒爆香,直接浇在蒜上面。2 P) Q# a# T: D2 ?! l4 s/ Y& W

4 L5 Q/ T) s( U9 [: a) J2 C# X5然后加醋,盐,生抽,香油拌匀即可。
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) z- K# z4 D- t$ J( O4 r' Q# n小窍门7 T% C" c4 w' m) }
若介意花椒,可以先在油里炝香花椒,然后捞出不要。再放入辣椒爆香后浇在蒜上。

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