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預備食材
1 M: y& I5 b5 M* Y義大利寬麵 ３人份. M" ^7 W' N2 C5 [
鮮奶油 100cc
# c) z! Z' H5 i# W1 J! q; _培根 4片4 e/ s/ g, S- e. ^" t+ z7 [: e
蒜頭 5.6瓣
) [. W, R% ?6 F4 T( S: k( |土雞蛋黃 2顆
/ U' a& c' Z& M9 V起士胡椒粉 依喜好. g3 y0 @ q9 z( w2 M6 h
' E9 t! V3 [" L: V* V: U, H
, r: n: C! ]6 j. j- T
3 c% X2 p$ I A/ D9 @# y
$ N1 ^7 |4 ~7 [步驟說明
5 B" J# g/ b/ ^; N![]() 01
' W. L2 Y3 z0 W# H/ ]- k培根蒜頭切片
4 R0 h8 g( A ?( N& n7 M, Z) M( I& u![]() 021 y2 U, U6 T3 T6 g. o6 \
蛋黃分離～黏膜要清乾淨
. W9 [4 Y0 Y+ p![]() 033 ?' e) |4 r# P, h# B" H& I
起鍋小火慢煸蒜片至金黃色（小心別焦會苦）4 i2 V8 t6 _) s( `2 t
![]() 04# o0 d) b; ]5 Y3 e
餘油煸香培根至酥脆 v( t6 z+ x: A3 L) b( E
![]() 05
: q) G5 K& Q1 P+ y盛起備用
! F# x. m; ]/ I1 N6 J1 R1 I, W1 ~![]() 06, H# ~# M7 l+ H6 x/ s( p
煸過蒜片和培根的餘鍋～到入鮮奶油和兩匙煮麵水煮滾調味$ E7 i3 p, b) ^
![]() 07* D9 {. B1 c& Z2 L
加入煮過7.8熟的麵條拌勻即可起鍋
6 A3 [8 l+ S5 Z![]() 08) y# I9 ?! C, o5 e
加上蛋黃灑上培根和蒜片即完成
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趁熱拌入蛋黃～麵條香濃滑順香Q帶勁
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/ l2 B- Q; D# Z* d1 t) A
訣竅提示
% M# U O3 ?5 N3 J1.鮮奶油也可改成鮮奶.量要減少30cc ; k2 E' ?+ `; S# }2 _& V
2.不敢吃生蛋可把蛋黃加入鮮奶油和麵一起拌勻 : M% V" p9 T9 D3 M! I9 i4 }
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發表於 2016-7-11 16:18:16
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