紅蘿蔔濃湯［5P］

Popopapa123

預備食材
奶油（或液體植物油） 　 1大匙
" h/ T- |3 G7 w8 O6 I; e- r洋蔥（切丁） 　 1/2個
* O4 c: Z" v& V& v" w紅蘿蔔（去皮並切小塊） 　 2條
高湯 　 400毫升
牛奶 　 100毫升
& {) }  c& P9 q鹽 　 適量
! I( i% I2 S+ o& G* `黑胡椒 　 適量
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步驟說明
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將奶油加熱至融化後，放入洋蔥丁和紅蘿蔔塊，翻炒5分鐘
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4 z. B) L9 K; ]( v/ P  p; C5 N3 x加入高湯煮滾後，用小火煮10-15分鐘至洋蔥丁和紅蘿蔔塊軟熟後離火，放涼
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將步驟2用果汁機（或直立的電動攪拌棒）打爛成泥
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5 N+ I, @; c  q, F! Q& |: v將步驟3倒回鍋中，倒入牛奶拌勻並煮滾，再加入鹽和黑胡椒調味即可（喜歡的話，可再拌入動物性鮮奶油，增添香濃的口感）

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3 \0 |- e5 J9 G5 o% j- f1 `. [訣竅提示

1. 紅蘿蔔切小一點會比較快熟
8 @& R9 g: I( f7 W) j/ U  m2. 高湯的份量可依個人喜歡的濃淡增減

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