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7 h! ^" r! g* _% b材料:2 y, v+ K0 A9 {5 }3 L1 j! K
- 200 克米線(干)
. W. W+ }' e& _5 Z- 200 克薄片雞肉或豬肉. C4 i2 r" z( Y( k, [7 X6 V
- 100 克鮮蝦' v s. a& Z6 M2 n+ J: U& }
- 2 個鴨蛋或雞蛋" I: X5 D( [" u
- 100 克豆芽菜0 E. i+ z2 ]; L. o3 K8 j
- 50 克青菜(例如小白菜或茼蒿)
6 k# c( B: V7 ~; Q- 2 片魚片(可選,例如鯽魚片)
) B( A8 i9 t( u- 1 個蔥,切碎
, ^- E5 {. V, t1 a5 ^) q- 3 瓣大蒜,切碎
! U! s) q" f9 y- ~ f- 1 個酸梅或檸檬(用於調味)5 q5 {4 L e9 W9 }
- 適量的色拉油5 F( y' [0 h I1 D9 k `, Z
- 適量的鹽和胡椒粉! s. E" P0 I2 a. X9 u
" I! l0 g v& q步驟:# [' s: ~, T* w
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1. 將米線浸泡在熱水中,直到變軟,然後瀝乾水分,備用。
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2. 在一個大鍋中,燒熱一些色拉油,加入蔥段和蒜末,炒香。
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: z$ k$ K, f; I' l- y3. 加入雞肉或豬肉片,煮至變色為止。
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! A* \0 r+ ?% a7 i$ z: E4. 加入蝦和魚片,繼續翻炒,直到它們熟透。
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0 `0 N9 I* A0 E$ A$ V4 V5. 加入豆芽菜和青菜,快速翻炒片刻,使其稍微軟化。& l1 C# J2 j; B: g
" P1 F$ X' [0 M. i3 N6. 在另一個小平底鍋中,煎鴨蛋或雞蛋,讓蛋黃保持半熟狀態。 H. V* Q- ~- p
$ X6 y: {" H+ a; ?& A7. 在一個大湯鍋中,燒開適量的水,加入鹽和胡椒粉調味。
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( G" ~) q; u- Z" N3 A( [4 P8. 把煮熟的湯倒入一個大碗中,將米線放入碗中。, o: Z* _& w, [# ~ \% j
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9. 把炒好的肉和蔬菜倒入碗中,以湯的熱力將其煮熟。
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: O: o8 C j- [+ Q: O6 E* [10. 擠入酸梅或檸檬汁,調整味道。
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11. 最後,將煎好的鴨蛋或雞蛋放在碗中,撒上切碎的蔥段作為裝飾。) j. o# F# ^" j8 o# c
1 g$ M7 Y; e$ S3 s! c' D現在,您可以品嚐美味的過橋米線了!請享受這道傳統中國菜的美味。 |
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