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材料:! _: k& w7 ~2 g5 n } B
- 500 克魚漿(可以使用新鮮的魚肉或魚漿)
; R2 G6 O/ H9 x% k) ?- 2 湯匙咖哩粉
8 Q. ~; V" J( U1 e' {3 N- R1 c- 1 湯匙蒜蓉
5 D7 G0 Y4 l- {! n1 g* Z% J- 1 湯匙薑蓉* U# o, ~3 M7 q; ?
- 1 個大洋蔥,切碎
6 c0 n% p- k. o# \5 N" s- l9 P' ?- 2 湯匙魚露(或醬油)
. Y! Y* U6 O2 v2 p& b- 1 湯匙糖+ }% I |" \" S g$ o
- 1 杯面粉0 V& h- k' n: z( G# t
- 適量的油(用於炸魚蛋)+ J% @; Q, |1 u. ?4 ^2 P
) h3 z0 o1 o* I) J4 ~, H% e- m步驟:
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) {2 d5 L8 g# D1. 在一個大碗中,將魚漿、咖哩粉、蒜蓉、薑蓉、洋蔥、魚露(或醬油)和糖混合在一起。攪拌均勻,直到所有的材料都充分結合。
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$ D; n; ?6 _2 x7 z0 `0 N% C0 Q2. 在一個平底鍋中,加熱足夠的油,溫度約為180°C(350°F)。
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7 A' B1 ~9 _8 m" C( t* e3. 將面粉放在一個碗中。
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4. 將魚漿混合物取出一小部分,用手捏成小圓形,然後在面粉中輕輕滾動,使其均勻地沾上一層薄薄的面粉。
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5. 將魚蛋小心地放入熱油中,炸至金黃色和熟透,約需5-7分鐘。請確保魚蛋的大小均勻,以確保烹煮時間一致。1 P- B6 L/ w1 I& J& G
4 c1 d3 O" v! b5 e+ i- f6. 使用漏網或鋼勺將炸好的魚蛋從油中撈出,放在廚房紙巾上瀝乾多餘的油份。5 C, M2 M5 j. M( l! u
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7. 重複步驟4至6,直到用完所有的魚漿混合物。, X+ I J3 D- L3 F6 u, z' E& ]9 g
" P$ y, q; l* C* w4 l8 d3 g6 C8. 咖哩魚蛋可以單獨食用,或搭配白飯或熱騰騰的麵條一起享用。. r; b9 F! \* d
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希望您喜歡這個咖哩魚蛋的菜譜!祝您烹飪愉快,享受美食! |
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