香辣时蔬烤金鳟鱼

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　　烤鱼，早就成为人们去饭店必点的菜肴，特别喜欢吃烤鱼，味道跟在锅里直接油煎的差很多，有股特别的味道。在家里想要吃到美味的烤鱼，不妨试试看这道香辣时蔬烤金鳟鱼，麻辣、鲜香味十足，特地放了多种时令蔬菜，食材丰富，有滋有味。

　　材料：

　　金鳟鱼、姜蒜葱、料酒、花椒粉、莴笋、香芹、土豆、藠头、洋葱、盐、豆瓣酱、藤椒酱、香菜

　　做法：

　　1、金鳟鱼去从背部剖开后去除内脏洗净

　　2、加入盐、葱姜、料酒和花椒粉揉匀放冰箱里腌制一晚上

　　3、烤盘放入锡铂纸，底部放入洋葱丝和葱姜丝

　　4、将金鳟鱼放上面

　　5、入烤箱中层上下火220度烤40分钟

6、热油下豆瓣酱炒出红油、加入姜蒜末炒香

　　7、下莴笋、土豆和香芹、藠头炒软

　　8、加盐和藤椒酱

　　9、放入少许清水煮开

　　10、淋入烤鱼中

　　11、再入烤箱220度烤20分钟

　　12、出炉后撒入香菜点缀即可

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　　小贴士：

　　1、金鳟鱼从背部剖开更容易铺平，烤起来更方便

　　2、里面的配菜随自己的喜好增减

　　3、没有藠头可以不放

　　4、不喜欢吃辣的朋友藤椒酱可以省略

　　5、具体烤制时间请根据自家烤箱的性能决定