豌豆炒虾仁[7P]

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豌豆炒虾仁[7P]
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& P9 Y; o* q, o' u8 f1 w+ C* [　　主料：豌豆（300 克）、虾仁（200 克）、食盐（适量）、食用油（适量）。
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+ L, M! \5 u$ k　　调料：无。

　　厨具：炒锅。
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* i6 k/ c. `* D2 s) n5 l" n1 }
* F. S7 y3 i0 M: p　　1 ）准备食材。


　　2 ）基围虾去须去内部赃物，最后去壳，切成小块。

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　　3 ）豌豆入沸水后，加少量食盐。


5 l( ?7 w: V, \: `% U* R　　4 ）40秒后捞出过凉水。

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" Z6 g6 Q8 T3 Z0 w9 f5 W9 l　　5 ）锅里入油，爆炒至虾仁颜色变红。

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9 }( j: `8 ]4 @# j, S' Z. j+ N　　6 ）加入豌豆翻炒均匀。

% R* h  R; }3 u) Y3 t: K　　小窍门：

+ w) }+ x4 ^* m9 ]  S. i　　1 、沸水中加盐是为了保证豌豆的颜色翠绿；

1 w) U7 |/ J# P* h) {        2、捞出的豌豆一定要立即过凉水才显得更加新鲜。

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