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無鹽奶油
" \- g$ ]: m) b" P$ w1/4杯(56g)
* }% c+ a$ C0 A+ v8 `8 b. o. C杏仁奶或牛奶0 S% u5 F) j" V. z
1/4杯(60ml)
g2 t9 D. E; A& c$ e5 L白砂糖
( |3 f0 L8 t5 h8 M- a/ N4 H) {, y140g: F0 R" _; b: @, b% x6 a: A0 z" q$ j4 b
紅糖
* v" r4 G; F+ b9 j25g+ R/ Z4 D" @6 a7 k" t* ^
可可粉
& O k1 d8 H. y! r- a, `- {- e. d2大勺(10g)
`3 R+ k# U: ?5 d5 G5 b6 m花生醬/杏仁醬8 y0 {3 l( G9 g' N
4大勺6 V2 R: ]0 ~! I$ D3 e8 c. d
香草精" e, P k' l& N! k
1/2小勺( h- R+ g! P5 i
燕麥片' u- y% v, d0 x7 W7 T
1.5杯(120g)8 {) {2 L% i! O, Z! B! u5 T
咖啡粉
5 P0 c; N( H9 J9 E1/8小勺; j5 `; d% q' A
1 N) t5 k( w$ x% t' ~' v* @) o0 r O4 l3 {+ C0 o
整個過程很快,提前準備配料。
7 w; U* e7 \- Z9 C: @5 z" q烤盤(或其他盤子)墊上油紙。 \7 O, H2 U3 R& t7 f i, o2 L
8 Q, G0 l6 q0 K4 l$ ?中大火融化奶油,加入牛奶、糖和可可粉,攪拌至開始沸騰。6 ?: s. \( y' m3 {
保持完全沸騰狀態2分鐘。關火。
' a( k; N6 I/ T' {6 L0 U0 \! o }0 a% G*白砂糖和紅糖加在一起1杯,白糖更脆,紅糖更糯。
$ V* p$ E1 S2 F( b$ K$ c' G不要用蜂蜜、楓糖漿代替。1 z& a3 t& r; y
加入香草精、花生醬和燕麥片,翻拌均勻。
7 g7 B4 k. v" [- _3 R用勺子挖取適量,搓成球放在墊了油紙的烤盤上。) ?+ {6 q; a8 P/ z! A
0 `- E$ `/ p! I+ e, r可以用手或勺子稍微壓扁一些,口感更好。. O( @) E9 }2 B2 |' o
送去冰箱冷卻20分鐘,直到變硬。
7 s* o* l$ L* s. W" v0 Q: O) ^5 Z( @, ~: c5 u( V% D, x
非常香酥,堅果和可哥的味道濃郁。
8 a1 H- G! W1 j8 f! c1 R完全冷卻後密封保存
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