醉虾[5P]

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工艺：腌

! N% m0 M4 x( u' A8 g. ?# L难度：初级入门
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9 d2 F7 R( B/ t1 p# ]' `$ |/ Z! X人数：2人份

6 \- Y/ x1 Z- O0 O! O口味：咸鲜味

准备时间：60分钟
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0 |6 p2 J3 c) E7 B/ o1 o$ o( A2 q# }0 x烹饪时间：<15分钟

“要说吃这个醉虾，还真是让一部分人有点胆怯！第一次吃时，看着那还在跳动的小家伙，没敢吃，现在想想真是有点后悔。后来，在老公朋友家吃了自己他们自己做的醉虾，感觉很干净，而且都是好小的个头，就尝了口，结果还真特别，酒香充满着你整个口中，一个脆脆的滑滑的小东西，一声清脆，似乎有些惨忍，但于其说人们要吃他的味道，不如说这是一种刺激过程的享受！”
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主料：河虾250克

调料：酱油2汤匙葱5克白酒10克花雕酒10克白糖1/2茶匙香菜5克
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- K5 \/ D) w4 r& i( b醉虾的做法

' Y1 C9 l6 B" y& {' P1.活河虾，把死的挑出去，用水冲洗河虾，反复冲几遍
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3 Z% C/ `, U6 O( Y1 m; h2.将虾放入盆中，倒入白酒和花雕酒，加入两片姜，防止小虾跳出来，用纱布盖在上面，大约30分钟



  s- n$ t1 c  `2 N1 r3.准备沾料，糖、葱、香菜、酱油；葱、香菜切碎，加入酱油，少许糖，也可放些芥末



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4 {( I3 q+ O5 M) X烹饪技巧
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3 d  J0 U9 s$ w3 r) u" G( t2 V1、河虾会有很多泥，所以可多冲洗几遍；
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" ^! i9 Y7 m- d: p2 I+ d) o" [8 t2、死虾一定要挑出来，海鲜死的会产生毒素，这样的就更不能生食了；
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3、吃的时候要沾些调味汁，最好是姜蒜芥末类的；
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7 A7 G2 t! F% q- \5 f+ {/ G: }( Z4、花雕酒泡出来的会更香些，因为家里剩的不够了就加了些白酒。

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