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[無圖菜譜] 偷懒版本的韭菜盒子【9p】 [複製鏈接]

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材料
6 Y3 X. s4 f, ?中筋面粉、开水、冷水、韭菜、虾皮、鸡蛋、木耳、粉丝、盐、胡椒粉、香油5 J) J+ J5 P+ \% g2 p" _
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操作& Z4 [" i( A( g; p* p3 R1 U
1.把粉丝泡开之后切末,木耳、韭菜切末,虾皮洗感觉放入锅里,加一点点油爆香。然后把鸡蛋炒成鸡蛋块(别太小了),然后等这些东西全部凉了,放盐、胡椒粉、香油搅拌均匀就好了。5 x& E% X6 d. T- U/ E2 L
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2.面粉放在盆子里,用滚水冲下去,迅速搅拌成雪花状,然后加入冷水开始和面,等不黏手、不粘盆的时候用湿布盖好醒面20分钟。: L& c7 r, r0 D( B. E

7 n7 H: `0 v% ]1 Y9 T( P5 }" w3.醒好之后搓揉成光滑的面团。" Q! O& d; _" G5 z6 L- o

: K/ \# T9 ]: h  j- ]# Z1 e8 P4.分成4个挤子,然后在醒20分钟。
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5.在桌子上撒点面粉,然后把挤子擀成长方形,饼皮中间放入开始调制好的馅料。0 N9 k/ S$ e2 {! [
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6.将饼皮向中间折叠,最好折叠的部分抹些水,黏住。% _: j9 }4 v$ Z+ b" z8 T

* T) W# W' h9 I9 J( s; `! a7.折好的饼,在醒20分钟,然后锅里放入少许的油,小火慢慢的煎。
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8.煎到两面金黄色就可以了,等等切开食用。) F: ]' a: I; x, S) V( Y: D" v4 \' H

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回復樓主 親!! 早上好! 心底有WK、心情就會飛翔,心中要個希望、笑容就會清爽!

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