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查看:317 回復:4 發表於 2014-5-21 07:52:39
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楼主
發表於 2014-5-12 01:28:10 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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[無圖菜譜] 自制咸鸭蛋 [複製鏈接]

【自制咸鸭蛋】步骤
+ g" A, c  Z8 f( z9 a3 t6 K
7 u, r7 h8 I' A9 s  L1、新鲜的鸭蛋洗净晾干水。' |5 F6 z; t8 H7 W3 s+ P: X
7 ]2 C# k: M' _. N$ ^2 B. T
2、准备盐(普通的食盐即可,我用了约四分之三袋)、高度白酒约一碗(二锅头就行)。4 {9 L/ h! ?8 a5 i7 v
1 k2 w) A, t) V+ p2 A
3、将鸭蛋在白酒中浸泡约20-30秒。& W+ x+ s, f$ k+ z; t# e
4、浸泡过白酒的鸭蛋在盐堆里滚一下,使之沾上一层盐。: Y& ~) a( ^1 C6 @/ Z4 Y6 y6 w$ d
5、所有的鸭蛋都按照上述步骤处理好,放入保鲜袋中。
5 C3 f5 @7 h; N: t2 }8 q4 ]* r5 `* U
6、把密封袋扎紧(多套2个袋子最好),放在通风干燥处,腌制约30-40天,吃时煮熟即可。5 F$ G9 M: r8 w3 i% l$ z

$ p5 Z9 F, |) J3 R: S8 \ 心得:
4 m  w% F) ~( h$ A: c" C8 L$ G7 U+ }5 |8 T5 j: \) a
◎鸭蛋放入保鲜袋(或瓶罐)后,如果觉得盐不够,可以再均匀的撒点盐,因为裹的盐可能不是很均匀
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沙发
發表於 2014-5-12 06:56:24 | 只看該作者
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板凳
發表於 2014-5-12 21:36:16 | 只看該作者
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地板
發表於 2014-5-15 07:19:58 | 只看該作者
咸蛋超人!

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5#
發表於 2014-5-21 07:52:39 | 只看該作者
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不错哦

回復樓主 親!! 現在是淩晨!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

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