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食材
6 j$ I* E4 ]* T* p高麗菜
4 N2 o4 O2 {5 ^8 P370g
6 v5 \) Q9 A J; Z, i+ V. G, S4 _豬五花肉
" `) l, _2 D; o+ ?200g
. \$ d% E& l% v3 E" k大蒜: D/ N2 }: Z1 x2 A1 m2 x/ M7 `( E
2瓣4 h# ]& T4 E; V# p
白味噌
7 ?( ^! R( k( ^- }20g6 `7 G7 S0 w2 Y- [
味醂
4 X! {! s. ?% w) q, ?, A. Z0 j1大匙+ ~0 R/ p, V$ B8 `4 g# R# `
糖
6 y1 } d: Q8 L! f: e; |- D1小匙
& p4 D8 r2 j4 P# r+ f醬油
3 D; c" i" g- A; g7 s6 w7 ]0.5大匙1 ~; D- M k; w; e& n
米酒 }; W }1 u, X
1大匙
4 x) T5 x0 S, V( O C. j+ z3 D白芝麻
# r4 k& v3 Y* J" ?9 W1 P& W( y1大匙3 y* X& f; A) z" [! g' m
將味噌、味醂、醬油、酒、糖、芝麻混勻，調成醬汁備用。$ g+ M9 U2 E( j& g
將味噌、味醂、醬油、酒、糖、芝麻混勻，調成醬汁備用。
: |8 X4 z& g) u$ B炒鍋加熱加入放些許油，爆香大蒜末後，放入五花肉薄片，煎炒到五花肉變色，表皮有一些金黃微焦。% M2 ], ?4 e% K- j; X; w! c r( H
炒鍋加熱加入放些許油，爆香大蒜末後，放入五花肉薄片，煎炒到五花肉變色，表皮有一些金黃微焦。! b2 A! Q( `& k" ^( y) q
放入撕碎洗淨的高麗菜葉，拌炒一下，讓高麗菜和肉片混和，沾上油脂。
8 Z) l/ k% y& y6 s% D- ]放入撕碎洗淨的高麗菜葉，拌炒一下，讓高麗菜和肉片混和，沾上油脂。
: y4 ~8 j r& [: W倒入調好的醬汁。
# W) \1 z, H/ S# R0 @0 O+ |倒入調好的醬汁。
) u7 J: ~. X" K" G% H8 C% b拌勻後再煮個3-4分鐘，讓高麗菜微軟入味，就可起鍋。8 S( w+ X8 p9 d/ k! g5 q
拌勻後再煮個3-4分鐘，讓高麗菜微軟入味，就可起鍋。( v; P* G* M, @0 n' |& o( [
高麗菜還有些脆感，沾滿醬汁和肉香，五花肉也入味好吃。
# V( j; s) q' p' C高麗菜還有些脆感，沾滿醬汁和肉香，五花肉也入味好吃。! `0 l5 }6 f3 c
by 野犬. O: t8 q9 f$ X$ b+ ^7 o2 d
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發表於 2020-12-1 18:49:44
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