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褡裢火燒是一種油煎食品，色澤金黃，焦香四溢，鮮美可口。有些人吃韭菜易反胃，但做餡時又喜食韭菜的味道。因此用韭菜的中段兒包在類似鍋貼的褡裢火燒裏，煎熟後把韭菜抽出食用。
. V+ u R: h& K1. 左鄰右舍褡裢火燒(洋橋店), b) o4 w( a1 V8 F& O1 G
地址：北京豐台區馬家堡東路88號洋橋大廈旁
5 K! ?. R0 d# Y! N, Z, [+ R推薦理由：小店主要經營火燒，很多種陷供您選擇。小吃類也很不錯，麻豆腐、炸灌腸、芥末墩等等，味道都超級贊。各種餡料的火燒供你選擇，陷料絕對的足量，外皮焦黃香脆，光用看的，就已經吞口水了。餓了吃一個火燒，是你不二的選擇。
& t% A& h5 x# V人均：22元1 L: I4 ~. H2 G! L* v! C
0 r2 g0 r, ^2 c" ~# ]" f7 U' K2. 瑞賓樓(豐台店)
8 e7 K! d. C; }人均：32元6 I' X u( ~0 R9 w" }
地址：北京豐台區趙公口7號樓(光彩路口)
8 ~1 I; ]' U8 ~% y. Y8 f7 c; v推薦理由：老北京的老字號。搬遷擴張後，門臉比原先在門框胡同時氣派多了，桌椅都挺幹淨，服務也好了些。火燒有好幾種餡，三鮮的、茴香的、豬肉大蔥的……皮“又酥又脆”，餡“不油膩”，就著小米粥或者酸辣湯，連幹帶稀，真過瘾。6 s" c) J5 W+ s: Y* z2 Z
8 s2 h3 `: S, y, X. l: i8 O* I
4 ?, p, ^* q5 N, M' f" @3. 徐記褡裢火燒) J& i. `* @) h+ P. y: \0 g$ }
人均：24元
y% T0 p6 i3 G地址：北京東城區蔣宅口十字路口東(加油站對面)
& B6 y7 t% Q3 F. ?2 W) S( x推薦理由：褡裢火燒是招牌菜。下午四點才營業，去早了不行。味道不錯，差不多十幾種餡兒，免費棒渣粥供應。爆肚很嫩，太好吃了。豆汁膠圈味道也不錯。七點以後就可能要等座位。九點基本上就吃什麽沒什麽了。
3 t ?% ^: f8 ]% J& f2 O4 Q) N8 h$ x$ T/ a
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4. 老北京褡裢火燒$ z" N' i$ a' ~
人均：22元
, S/ ?8 N& \$ H地址：北京石景山區魯谷南路七星園12號樓底商(迪亞天天對面)' S* F4 h$ M% {; s( p0 b0 b3 ?
推薦理由：老北京風味兒的一家小店，環境和食物都有濃濃的老北京味兒。褡裢火燒有各種各樣的餡兒，香是挺香的，就是油有點大，得不時吃點小菜解解膩。粥是免費的，就著褡裢火燒很相宜。 |
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發表於 2012-3-18 12:19:57