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蜜汁烤鳕鱼
/ e$ V, l- f; \4 ^) J9 Z7 a材料:鳕鱼厚片2片(约150g);7 r) S: ^4 [7 H3 |
腌料:2大勺蜂蜜,1.5大勺酱油,1大勺芝麻香油,1大勺苹果醋,1小勺现磨胡椒粉,1小勺姜末;
$ v3 Z; i2 J- Z6 D; G) P: @刷面:适量橄榄油;1大勺蜂蜜,1小勺老抽: L$ B5 [7 _7 q1 |# c
蜜汁烤鳕鱼的做法& C' u8 R4 F H; ?8 d) I
1、将所有腌料放入大碗,混合均匀; s' g% _. ]% |% o' `; l
2、鳕鱼解冻,洗净去鳞,用厨房纸蘸干水分;
2 y: h8 K4 D2 y# a! Y3、将鳕鱼片放入腌料中抓匀;腌制2小时以上或者过夜,中间多次翻动,使入味儿均匀;
x# J& I6 g+ v& B; v6 |4、烤箱预热230度(你家烤箱的最高温度),把鳕鱼从腌料中取出放入抹过橄榄油的烤盘中,鳕鱼表面再抹上一层橄榄油,入烤箱烘烤。
7 _; F' F# B. o9 o6 _: z/ X& e% i5、将刷面用料混合均匀成老抽蜂蜜汁;
/ b2 b+ t* K) [# {) R6、鳕鱼片烤到5、6分钟时取出,表面刷上厚厚一层老抽蜂蜜汁,再送回烤箱烤2、3分钟烤熟。烤到鱼不透明,用刀尖戳一下边缘,很容易分成片状即可;
/ {3 V2 _, v# a( v4 T吃的时候,将鳕鱼片和烤盘里的汤汁,一起浇在米饭上!6 h9 E( u8 P& x d1 q- D( L5 C
一定要用”真鳕鱼“哦!9 m5 ]+ j2 o, i+ F& \
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