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) i) X) b/ l1 c9 T& D9 z, Y[url=]
* W. d, h& q. ~0 p. E. N![]() [/url] “红酒炖牛肉是西餐里一道经典的菜，照葫芦画瓢做了一次，也提前做为圣诞大餐享用”
" e9 {" O6 t* t( }) ` 主料
U) I$ m0 A; S- R/ z8 N, M' C; k- 牛肉 (600克)
- 红葱头 (5个)
- 口蘑 (5个)
- 胡萝卜 (90克)
- 红酒 (750毫升)
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, w# }: `5 t$ f9 ~% k
3 T+ |) [+ H8 w# r7 m) u+ k0 x. p
辅料 O+ z( l& l' R% \
- 洋葱 (40克)
- 清水 (250毫升)
- 百里香 (4枝)
- 黄油 (5克)
- 橄榄油 (15毫升)
- 盐 (6克)
- 胡椒粉 (少许)
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# \9 q q: q+ [/ f5 \1 Z9 L. E
+ G& L2 \0 z, B0 d o" u厨具 / V4 `& j# }' `9 w
其它
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5 U f! G* H7 k( p分类
# C8 i7 L" l B- C' {( D西式宴请 其它 炖 一小时 简单难度4 K8 y1 A1 Q9 o( I8 C
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![]() $ A! c% L) f/ [! ~( w
准备所有的材料，胡萝卜洗净切滚刀块，牛肉提前用清水浸泡，去掉血水，捞出后沥掉水分，最好用厨房纸沾掉水分![]() 9 Y q' }0 P) _' d! s8 p
![]() 1 |9 Z" h; k T' M9 }3 E
自动锅中放入橄榄油，启用手动模式，油热后放入红葱头![]() & }0 a2 @- {( y9 Q- Q
![]()
$ C2 \ P& j8 u炒出香味后，红葱头盛出待用![]()
|9 Y( J- l6 s% y6 v1 @. T3 V' z![]() 2 }5 I$ C- T3 d
放入黄油，放入洋葱块、牛肉，煸炒至牛肉变色，关火![]() ( t9 v) m2 i' C4 f3 t
![]() 4 A# b( w; `/ Z6 p' v$ s) L9 Z H$ A
除口蘑、红葱头外的材料，全部放入锅中，包括红酒![]()
+ M1 e# j& S/ B4 W4 ~) A* j* X![]()
$ x' Y7 N& }7 p盖好盖子，接通电源后，启用“收汁。腐乳蹄”功能，自动锅开始工作![]() / {4 B2 @3 N6 ^& {4 _
![]()
/ s+ j1 M, [) C! c炖煮40分钟后，放入刚才炒过的红葱头、口蘑，盖好锅盖继续炖煮![]() ' V% S7 C! q* P/ M. v& s$ S
![]() # v! R+ { u: A) ^, {9 t- Y
烹饪程序结束后，会自动收汁，根据自己需要的汤汁情况，最后关掉电源，盛出即可
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7 x% i3 m% J- s' S4 K小窍门：1 \2 a9 t& m V+ h
牛肉没有焯水，务必提前浸泡，用厨房纸沾掉水分，用自动锅是非常简单
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發表於 2016-2-10 20:12:35
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