牛肉酱披萨[13P]

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工艺：烘焙

难度：初级入门
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人数：2人份

; B2 u3 J6 h5 v# W/ o3 H  m口味：酱香味

! ]6 S6 T, r, T4 _- {准备时间：90分钟
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烹饪时间：<30分钟

* D$ Z: x5 T; y' h6 Z" v" z3 ~“我特别喜欢吃披萨，会制作好多种的披萨，而且擅于自己配方，其实披萨的和面方法都一样，就是馅料的变化。今天和大家分享一款牛肉酱披萨。很多人喜欢吃牛肉酱，买到家吃法却很单一，今天这款披萨就是利用现成的牛肉酱调味制作而成的，快来看看吧。”
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主料：面粉200克

辅料：花生油10克食盐2克绵白糖10克酵母3克牛奶125克牛肉100克牛肉酱10克料酒3克洋葱20克番茄沙司20克黑胡椒2克蒸鱼豉油4克苏里拉拉丝奶酪100克

2 Z9 B3 w  ]' z7 u牛肉酱披萨的做法
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1. 面200克、糖10克、盐2克、酵母3克也可以加10克黄油或者豆油（不加也行）牛奶125克（可用温水），这些面可以做8寸和9寸的各一个，你可以自己缩减比例，和好面使劲摔几下，发酵1.5到2个小时（或者用面包机和面，发酵功能1小时）
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% _3 U( e; ^. x3 _0 H2. 先用牛肉酱（喜欢吃辣的多放点，自己灵活掌握）和料酒腌制牛肉馅，腌10分钟
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3. 锅里少许底油，下入洋葱末煸炒
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5 }7 c4 V8 u- r! Y; k9 V4. 将牛肉粒倒入锅里煸炒，然后加入番茄沙司、黑胡椒粉、盐、蒸鱼豉油，适当少加点水，炒（自己品尝一下味道，满意为止）
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' r- w4 |+ J6 Q5 v' \7 C0 M) k& u5. 检验面团（手指粘干面粉按个洞，不塌陷不回缩）


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# K, ~( K5 N0 Z6. 揉面，分2个剂子，分别盖保鲜膜，再醒10分钟

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* S. r1 m6 |4 `  i# ^7 \8 E7. 家里微波炉的烤盘可以当最大的披萨盘（我用的8寸盘），将面团擀成大圆片，铺烤盘上，用叉子或者牙签在饼底上多扎小眼，然后准备馅料

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5 @' f0 X! j7 G5 C8. 将酱料均匀的铺在披萨饼的表面
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, C2 y' t7 R, `4 Z# ^# _; T; t9. 最后在表面撒上一层马苏里拉拉丝奶酪（食材随意的，可以放虾仁或者香肠）
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10. 烤箱预热 180度 20分钟即成

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$ u* Y- k" J# c5 f11. 切开，装盘
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& L- f, `) v& C) G烹饪技巧
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面200克、糖10克、盐2克、酵母3克也可以加10克黄油或者豆油 （不加也行）牛奶125克（可用温水），这些面可以做8寸和9寸的各一个，你可以自己缩减比例。
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