橙汁龙利鱼[5P]

huhao740329

橙汁龙利鱼[5P]工艺：烧

9 C1 V. Q& A4 m, j1 N/ |难度：初中水平
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人数：2人份

口味：果味
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" B. n% x( _; S; M0 Z3 K3 g5 e准备时间：15分钟
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+ q, q! D# k$ g9 J7 }烹饪时间：<15分钟

7 U9 E- t7 O$ [2 A' L“我喜欢用新鲜的水果入菜，喜欢这种微酸亦甜，简单自然清新的味道，人生就像做菜一样，只要简单一点，自然一点就好，时间一定会给你不错的回答！”

主料：龙利鱼400克橙2个

7 O7 w8 \3 ]* R! h调料：食盐6克蒜5瓣料酒1汤匙淀粉1汤匙胡椒粉少许植物油适量白糖2茶匙
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橙汁龙利鱼的做法

1.准备材料：龙利鱼、橙子和蒜(蒜可省略，蒜遇现榨橙汁会有点发绿，影响菜品的美观)

4 j! b- \# T/ _3 o. L: S6 l2.龙利鱼洗净沥干水份切丁，加料酒、盐和适量胡椒粉抓匀腌制15分钟左右
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2 ]& ^2 e# C) T+ q3.蒜切末备用
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7 V+ `9 ~+ p+ M2 X8 F( A  s4.橙子对半切开，挤出橙汁并加半汤匙淀粉拌匀备用

, P$ n8 O- o* T0 U# O5.腌好的鱼丁加适量淀粉抓匀，并抖去表面多余淀粉

6.鱼倒入烧热的油锅，炸至定型后捞出



2 ]# B8 t& \' R. y7.锅内油重新烧至8成热，再次倒入鱼粒炸至表面金黄后捞出备用
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8.锅内留底油烧热，倒入蒜末爆香后倒入橙汁，并加入白糖炒匀(糖的用量可根据口味适量调整)

: |+ S- t* {. B8 ~+ o9.大火烧至橙汁粘稠时倒入鱼粒翻炒均匀即可


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