台灣味噌釀造文化館

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台灣味噌釀造文化館
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台灣味噌釀造文化館 / Lu

味榮食品─兼顧健康與美味的有機釀造家味榮食品的前身為「復興碾米廠」，原專注於釀造食品生產與研發，由第二代許先生接手父親事業後，致力於紅麴醬菜的醃製，並更名為「味榮食品工業股份有限公司」。 一直以客戶滿意度為經營目標，創業至今，已研發出多種特殊口味，提供顧客最新鮮美味的健康食品，日前因應市場趨勢，味榮食品開始與日本公司合作，進口相關產品，並與中研院共同合作研發新產品。旗下食品分三大系列「樂有機系列」、「品天然系列」、「醬彩間系列」，以品嘗天然高品質美味，提供多重口味，為樂活人生增添無比色彩，味榮食品衷心期盼能為全國消費者的健康盡一份心力。
台灣味噌釀造文化館─館展介紹每位到訪的客人，都能先來碗熱騰騰味噌豆腐湯，讓您元氣滿滿。「台灣味增釀造文化館」正式成立於2010年，是全國第一座以味增釀造為主的觀光工廠。進門最先映入眼簾的是釀造文化館鎮館之寶「茄冬樹」，象徵企業的永續經營。廠房建築外觀是以木桶造型為設計背景，用先進綠建築概念搭配環保可回收建材興蓋而成，來一趟台灣味增釀造文化館時先別急著進門，記得抬頭看看這愛地球的環保建築。館內設計明亮並陳列出許多製作味增的原始器具。例如：古董級杉木桶和木板麴盒，都是相當有歷史價值。從味噌原料到完成品也以圖文說明的方式詳細解說。參觀之餘還能參與DIY自製味增活動，體驗古人手工製造味噌的成就感，完成製作後，須放置三個月以上方可食用。
& a5 A) |1 ^$ K4 j: u味噌小常識現今「味噌」等同於「日本飲食」的代名詞，其實味噌是源自於中國，跟隨鑑真大師的東渡，傳到日本並發揚光大。除了兼具美味與健康，味噌背後還有個不可不知的小涵義！味噌在日本的普及性，使得家家戶戶擁有各自風味的自釀味噌，因此上一代日本男人在求婚時，通常會以「我希望能每天喝到妳煮的味噌湯」作為標準台詞。 旅遊王編輯組

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' J; J9 j. j7 G5 U5 J( b地址：台中市豐原區三村里西勢路701號

# y, r8 U) E2 ]營業時間：週二-週日：9:00-17:00，每週一休館
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7 ^9 ^, x, ^, P( ~- ]服務設施：定時導覽：10:00、13:00、15:00
5 ]' M/ n" A. V6 b7 Y※ 參觀行程須事先預約：

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