簡單美味的黑糖鬆餅

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低筋麵粉
300克
  [6 r- v. m7 E+ v* v% b8 w金滿堂經典原味黑糖
4 E* g8 ~) e" A0 r, H7 x30克
- H& t& T9 s5 a3 b& m; E4 C6 m4 ?雞蛋
8 h/ E# h' R+ O* i3 j4 `, b. u! q２顆
牛奶
220克
無鹽奶油
& C' w" t, e$ i) e; f: O14克
/ a# P: Q- y; I2 P  a5 S6 Q  O* @
7 _* x1 A( e. u8 h$ |
; i5 b" k% A: V7 j: ^5 F準備食材。
% q' c0 R# o3 G) y8 K準備食材。

將無鹽奶油加熱融化後放涼，黑糖加入低筋麵粉過篩，
把蛋黃與蛋白分離，並將蛋黃攪打至略泛白。
0 M& g' w5 @: z. y" U9 \; b/ _7 z: U依序將牛奶、融化奶油倒入蛋黃中攪拌混和，將過篩好的黑糖加低筋麵粉加入剛才攪拌好的液體中，輕輕攪拌至無粉粒即可。
) Y3 S3 U% M3 y+ s  R把分離好的蛋白，用電動攪拌器打至尾端挺立的硬性發泡。
（小技巧：打蛋白霜一定要無水無油的乾淨盆子喔！）
取１／３打發的蛋白霜，加入攪拌好的麵糊中均勻，再把剩下２／３加入，以橡膠刮刀輕輕切拌混和。
. y1 o7 p' q  l$ b0 Y) |（小技巧：別攪拌過度，以免蛋白消泡）

預熱平底鍋，將麵糊倒入平底鍋用小火煎，煎到麵糊起泡就可以翻面喔！可使用奶油煎起來更香
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