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吉利丁12g M' J' K# j% V) @
牛奶350g% L% k1 Z7 l' l. F9 q
芒果250g8 T; ~. t9 a+ s
鮮奶油150g
0 S, h$ l: z- e2 z- ?- k7 C: ?細砂糖60g- I: w& |. u1 X0 P: g
芒果切片（芒果玫瑰花）3 k7 l6 O# L, w
/ w. F* f, y9 s. K, m/ d
吉利丁先泡冰水軟化備用.3 g/ p/ K( i% v+ k- e- e1 v
新鮮芒果切丁備用.+ U% W, S: I. k' z7 V/ T2 z1 Z
將芒果丁倒入果汁機，加入少許牛奶打成泥，然後將芒果泥過篩，奶酪口感較綿密.0 f- c, |" y/ s. _
將剩於的牛奶倒入鍋中加熱，在倒入細砂糖攪拌溶解，牛奶加熱到鍋邊微微起泡即可,放入泡好的吉利丁攪拌到融化，在倒入鮮奶油 、芒果泥攪拌均勻.
6 e; O4 b; g/ k& \% b' c/ Q將芒果奶酪倒入溶器中約7分滿.
6 h3 D! M' ?; R- t蓋上保鮮膜，冷藏4小時.
6 [" G, m$ T, j! ~1 ~將芒果切片，組成玫瑰花形狀備用.
: u! O, i! U2 D$ G% k拿出已冷藏好的奶酪，放上芒果玫瑰花
3 Z. t; ?+ A1 Z* W5 d; F
' ^2 U; h( ?7 Y0 v) z7 l |
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發表於 2023-12-1 10:17:27
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