九层塔香茅虾

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材料
大虾，香茅(柠檬草)，九层塔，红辣椒，牛油，蒜茸，盐，胡椒粉，糖1/4匙
+ a- d/ Y6 [7 Z  i, L做法
- y  \& w5 ^) o7 ?: ~3 z2 h0 x1、大虾留头开背去肠沙，再用竹枝串好(保持直身)微炸熟备用。
7 _. f( ~+ f4 `& @7 q2 B2、香茅切成丝，再微炸黄备用。
3、九层塔也切成丝，再微炸黄备用。
7 O! ~( U" z* b& i7 T: [4、热油锅，放一匙油，油热后再放一小块牛油开中火融开。
7 k# r/ g$ ]1 ~0 }* Z5、转大火放蒜茸爆至微焦，再下刚炸熟的大虾快手炒均。
6、再放炸黄的香茅丝与九层塔丝快手爆炒，下盐、胡椒粉、糖、辣椒炒片刻即可出菜。

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